Château Bellevue-Mondotte 2020
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Avaliação e classificação
Parker
J. Robinson
Decanter
Bettane & Desseauve
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Alexandre Ma
Vinous Neal MartinDescrição
Um Grand Cru de Saint-Émilion aromático e estruturado
A propriedade
A Château Bellevue Mondotte é um Grand Cru da denominação Saint-Émilion, cujo vinhedo de 2 hectares está parcialmente contido nos limites de Château Pavie Decesse.
O vinhedo
Localizado no planalto calcário-argiloso de Saint-Émilion, a uma altitude de 80 metros acima do vale do Dordogne, este terroir, cujas vinhas têm em média 51 anos, beneficia de uma exposição ideal a sul, de solos íngremes que promovem excelente drenagem natural e de um vinhedo menos suscetível a geadas devido à sua localização geográfica.
Vinificação e envelhecimento
Colhidas manualmente, as uvas passam por uma criteriosa seleção antes de serem vinificadas. A fermentação alcoólica ocorre em cubas de madeira com controlo de temperatura. A fermentação maloláctica realiza-se em barris, assim como o envelhecimento (90% em barris novos e 10% em barris de segundo ano), com a mistura final apenas antes do engarrafamento.
Mistura
Château Bellevue Mondotte 2020 é 100% Merlot.
