Taittinger : Brut Millésimé 2016

Este Champagne tostado apresenta sabores de lemon curd, brioche, damasco glaceado e creme de confeiteiro infusionado com baunilha, sustentados por uma mousse fina e vibrante. Bem integrado e cremoso, animado por acidez vibrante até o final especiado. Chardonnay e Pinot Noir. Beber agora até 2034. 300 caixas importadas.

A cuvée de vintage da Taittinger tem vivido uma fase excelente, oferecendo grande acessibilidade sob aromas lustrosos, complexos e decadentes. Limão assado agridoce, tarte de maçã e crème pâtissière encontram muita laranja madura e suculenta, típica do ano, com a complexidade de frutos secos tostados e noz-moscada a emergir. Não é para quem prefere Champanhes ultra-secos, mas a dosagem de 9 g/L continuará a integrar-se ao longo de muitos anos.

Uma cor amarelo-dourado pálido, com um nariz aberto, fino e puro

Nariz subtil, iodado, bastante tímido, com notas fumadas de redução, pedra e ardósia, bem como aromas mais opulentos de brioche e narcisos. Completo na boca, com muito carácter. Notas salinas no final.

Maioritariamente grand cru, bem como 30% proveniente de Villers-Marmery e Trépail, adoro o nariz do Champagne Millésime Brut 2016, muito bonito, que oferece muito prazer e opulência. Nesta prova, mostra mais carácter de Chardonnay, com creme de limão, uma mousse longa e macia, e uma sensação final encantadora e equilibrada. Beber 2025-2040.

Garrafa inteira: 1.591 g. 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir. Bolha muito fina, a tornar-se acetinada no final. Muitas notas de alcaçuz e marmelada de limão. Um toque de quinino e orégãos. Um carácter salgado que se constrói a partir de meio de boca, como pão de cereais bem torrado. Elegante e discreto. (TC)