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Jeeper : Cuvée Grand Assemblage Brut
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Descrição
A assinatura aromática e o requinte de um Champagne Brut
A propriedade
Fundada em 1949, a casa Champagne Jeeper deve o seu nome ao veículo, o Willys Jeep, que o fundador da propriedade utilizava para percorrer a sua vinha.
Adquirida em 2009 por Nicolas Dubois, um enófilo autodidata, a Jeeper associou-se em 2013 a Michel Reybier, proprietário do Château Cos d’Estournel (Saint-Estèphe), e, a partir de 2022, ao antigo basquetebolista Tony Parker.
A vinha
A Jeeper cultiva cerca de cinquenta hectares de vinha, repartidos por alguns dos mais ilustres terroirs da Champagne, nomeadamente a Montagne de Reims, a Côte des Blancs e a Vallée de la Marne.
O vinho
A Cuvée Grand Assemblage Brut da Jeeper nasce de vinhas de encosta plantadas em solos calcários. Este Champagne Brut apresenta uma dosagem de 7 g/litro.
Vinificação e estágio
Fermentação alcoólica e malolática. 20% do Chardonnay estagia durante 2 anos em barricas de carvalho. O estágio sur lattes dura, no mínimo, 4 anos.
Lote
A Cuvée Grand Assemblage Brut da Jeeper é um lote de Chardonnay (60%), Pinot Noir (25%) e Pinot Meunier (15%).
