Caves du Paradis : Dôle Coteaux de Sierre 2024

Um vinho tinto suíço equilibrado com uma bela complexidade

A propriedade

“Dar tempo ao tempo”: esta citação de Miguel de Cervantes encapsula na perfeição a filosofia de Caves du Paradis. Para a família Roten, à frente desta emblemática propriedade de 10 hectares, respeitar o ritmo da natureza é essencial para elaborar vinhos com uma paleta aromática harmoniosa. Este legado é hoje enaltecido por Olivier Roten, que prossegue habilmente o trabalho iniciado pelo seu avô.

A vinha

Em eco aos relevos alpinos, a vinha do Valais estende-se por terraços íngremes com declives impressionantes. A riqueza destes terroirs, combinada com um clima singular, promove a maturação ideal das uvas. O föhn, um vento alpino quente, desempenha um papel decisivo no desenvolvimento dos bagos. Dôle Coteaux de Sierre é produzido sob a denominação Valais, em encostas situadas entre 600 e 800 metros acima do nível do mar.

Casta

Dôle Coteaux de Sierre 2024 de Caves du Paradis é um vinho suíço resultante de um lote de Pinot Noir e Gamay.