Caves du Paradis : Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024

Características e notas de prova do Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 Caves du Paradis

Prova

Cor
Belamente límpido, o vinho revela uma tonalidade amarelo-pálido com subtis tons esverdeados.

Nariz
O bouquet aromático revela-se complexo, abrindo com notas distintas de ruibarbo. Evolui depois para aromas cítricos como limão e toranja, entrelaçados com toques de frutos exóticos como maracujá e pêssego, tudo isto sublinhado por delicadas nuances florais de glicínia.

Boca
O ataque é vivo e vigoroso, sustentado por uma bela acidez natural. A meio da boca oferece uma textura simultaneamente estruturada, cremosa e elegante. O final, notavelmente longo, prolonga-se em notas frutadas e florais, valorizadas por um delicado toque mineral e salino.

Harmonização

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, particularmente vieiras e lagostins, assim como com peixes de carne branca. Combina também muito bem com aves, pratos asiáticos preparados com leite de coco, espargos, ou uma tábua de queijos duros regionais. De forma mais audaciosa, valoriza preparações de foie gras.

Serviço e guarda

O Petite Arvine Coteaux de Sierre 2024 pode ser apreciado desde já pela sua fruta jovem, mas continuará a desenvolver a sua complexidade mineral e pode ser guardado até cerca de 2034.

A vivacidade e complexidade de um vinho branco da denominação Valais

A propriedade

Fundada em 1959 por Alex Roten, a propriedade Caves du Paradis é uma emblemática operação familiar situada na região vinícola do Valais, na Suíça. Atualmente, Olivier Roten, representando a terceira geração, dirige a propriedade. A propriedade cuida do seu próprio vinhedo, complementado por uvas provenientes de viticultores locais fiéis. Empenhada em práticas ambientalmente responsáveis, a propriedade distingue-se pela sua dedicação em valorizar castas autóctones, explorando ao mesmo tempo métodos inovadores para expressar toda a riqueza do seu terroir alpino.

O vinhedo

Situado no coração do Valais, o vinhedo estende-se por encostas escarpadas em torno das localidades de Sierre, Miège e Salquenen. As vinhas beneficiam de uma exposição solar excecional e de um clima seco, quase estepário, protegido pelos picos alpinos. Os solos, predominantemente calcários e perfeitamente drenados, proporcionam um cenário ideal. A influência do foehn, um vento outonal quente e seco, favorece a concentração dos bagos, preservando ao mesmo tempo a saúde ótima do fruto.

A añada

2024 foi marcado por padrões climáticos pouco habituais. Após um verão quente, o período de vindima registou chuvas frequentes. Ainda assim, a interação entre o calor acumulado durante o verão e as noites particularmente frescas nas últimas semanas de vindima permitiu que os bagos atingissem uma maturação ótima, mantendo uma bela acidez natural.

Vinificação e estágio

A elaboração desta cuvée resulta de uma atenção meticulosa na cave. Para preservar a frescura aromática e a vivacidade natural característica desta exigente casta, o vinho é sujeito a um estágio cuidadosamente controlado, com um contacto muito limitado com a madeira, favorecendo assim a pureza do fruto, seguido de uma filtração cuidadosa antes do engarrafamento.

Casta

Petite Arvine (100%).