Bodegas Vionta : Godello 2025

Características e notas de prova do Godello 2025 da Bodegas Vionta

Prova

Aspeto
Este vinho branco revela uma tonalidade amarela límpida e brilhante, realçada por delicados reflexos esverdeados.

Nariz
A expressão aromática é intensa, marcada por um elegante bouquet floral entrelaçado com aromas de frutos brancos, como a maçã e a pera, tudo realçado por uma subtil nota cítrica.

Boca
O ataque é suave e agradável, oferecendo uma bela frescura. A estrutura está bem definida, sustentando um perfil resolutamente centrado no fruto.

Harmonização
Esta cuvée harmoniza maravilhosamente com marisco, empanadas galegas, bem como com pratos cremosos à base de arroz ou carnes brancas servidas com molhos suaves.

Serviço e conservação
Para apreciar plenamente o Godello 2025, recomenda-se servi-lo a uma temperatura entre 14 e 16 °C. As garrafas devem ser conservadas num local fresco, ao abrigo da luz e das vibrações, mantendo uma temperatura constante.

A expressão autêntica do Godello de Monterrei pela Bodegas Vionta

A propriedade
Fundada em 2013, a Bodegas Vionta situa-se em Meaño, no coração do Val do Salnés, na Galiza. Dirigida por Úrsula González, a propriedade integra atualmente o grupo Ferrer Wines, por sua vez integrado no Henkell-Freixenet. Embora as suas instalações panorâmicas estejam enraizadas na denominação Rías Baixas, a bodega desenvolveu uma verdadeira estratégia de marca multidenominação. Oferece assim vinhos provenientes de diversos terroirs galegos, combinando equipamentos tecnológicos de ponta com a vontade de valorizar as castas locais, tanto na costa atlântica como no interior.

O vinhedo
As uvas utilizadas para esta cuvée provêm exclusivamente da denominação D.O. Monterrei, situada nas regiões interiores da Galiza. Este terroir espanhol beneficia de influências mais continentais, oferecendo condições favoráveis à plena expressão e ao amadurecimento da casta local.

Vinificação e estágio
A elaboração do Godello 2025 começa com uma vindima manual, seguida de um cuidadoso desengace e prensagem. Após a decantação estática do mosto de gota, a fermentação decorre em pequenas cubas de aço inoxidável sob rigoroso controlo de temperatura, mantida abaixo dos 15 °C. O vinho beneficia depois de dois meses de estágio sobre as borras finas, ganhando complexidade. Por fim, é clarificado e submetido a uma filtração estéril antes do engarrafamento.

Casta
100% Godello