Bodegas Vionta : Albariño Sobre Lias 2025

Características e Notas de Prova do Bodegas Vionta Albariño Sobre Lias 2025

Notas de Prova

Aspeto
A cor revela um tom amarelo brilhante, realçado por delicados reflexos esverdeados e um aspeto perfeitamente cristalino.

Nariz
Com uma bela intensidade, o buquê aromático abre-se com notas refrescantes de citrinos. Com a arejamento, revela uma rica paleta de frutos tropicais como ananás, kiwi e banana, complementada por toques de frutos de caroço e subtis nuances florais e herbáceas.

Boca
O ataque é fresco e vibrante, sustentado por uma acidez perfeitamente equilibrada. O envelhecimento sobre as borras confere a este vinho branco uma textura suave e cremosa e um volume generoso. O final destaca-se pela sua persistência aromática, pontuada por um amargor elegante e ligeiro.

Harmonizações

Este vinho branco harmoniza maravilhosamente com marisco, como marisco fresco, ceviche ou sushi. Acompanha também na perfeição a cozinha asiática, o polvo à galega, as empanadas, as aves grelhadas e os queijos regionais suaves.

Serviço e Guarda

Para desfrutar plenamente do Albariño Sobre Lias 2025, recomenda-se servi-lo fresco, a uma temperatura ideal entre 8 e 10°C.

A Elegância e a Frescura Atlântica de um Vinho Branco de Rías Baixas

A Propriedade

Fundada em 2013 em Meaño, no coração da Galiza, a propriedade Bodegas Vionta é fruto do compromisso da família Ferrer, hoje integrada no grupo Henkell Freixenet. Impulsionada pela visão de Pedro Ferrer, esta propriedade contemporânea rapidamente se afirmou como uma referência incontornável. Combinando com mestria a tradição vinícola local e a modernidade enológica, a propriedade distingue-se pelo seu caráter atlântico marcado e pelo seu domínio do envelhecimento sobre as borras, oferecendo vinhos brancos vibrantes e salinos que celebram a autenticidade do seu terroir.

A Vinha

As uvas provêm de vinhas com mais de quinze anos, localizadas na histórica sub-zona de Val do Salnés, dentro da denominação Rías Baixas. Este terroir beneficia de um clima atlântico húmido, fortemente influenciado pelo oceano e pela Ría de Arousa. Os solos predominantemente arenosos favorecem uma maturação lenta dos bagos, ajudando a preservar a acidez natural e a realçar uma característica assinatura salina. A vinha é cuidadosamente gerida, privilegiando a vindima manual em pequenas caixas no ponto ótimo de maturação.

Vinificação e Envelhecimento

Após uma seleção rigorosa, a fermentação alcoólica do Albariño Sobre Lias 2025 decorre em cubas de aço inoxidável a uma temperatura estritamente controlada que não ultrapassa os 15°C, utilizando leveduras selecionadas para reforçar a complexidade aromática. O vinho é depois submetido a um envelhecimento sobre borras finas durante aproximadamente quatro meses, o que lhe confere volume e suavidade. Por fim, procede-se à clarificação, à estabilização pelo frio e à filtração esterilizante antes do engarrafamento.

Casta

100% Albariño