Bibi Graetz : Colore 2022

O Bibi Graetz 2022 Colore obtém as uvas de vinhas de altitude elevada em Lamole e do Olmo Vineyard, em Fiesole, com videiras a 400 metros acima do nível do mar. Este ano apresenta-se um pouco mais escuro na cor e oferece mais potência de textura e maior intensidade de fruta negra. Também revela um perfil mais aberto e uma textura mais ampla em comparação com o vintage 2021, mais vertical, que eu prefiro. Esta edição parece acessível e pronta para consumo no curto e médio prazo, graças ao carácter resolvido e mais macio dos seus taninos.

Rico em textura e sapidez, este tinto exibe notas de ameixa, cereja, terra, sangue e tabaco. No final, torna-se compacto, com taninos densos e empoeirados a dominar. Todos os componentes estão presentes; só precisa de tempo para se integrar. Sangiovese. Melhor de 2027 a 2042. 1.500 caixas produzidas, 419 caixas importadas.

Bibi Graetz é conhecido por vinhos que desafiam qualquer categorização, que saem fora das linhas. Colore é o auge desta experiência. Indescritível.

Leve e transparente, Colore 2022 apresenta-se nesta fase um pouco menos complexo do que o 2021 provado ao lado, mas revela uma pureza de fruta ainda maior. Os aromas evocam framboesas doces, morangos silvestres, violetas, bergamota, louro e ferro. Tenso, mas sem arestas, com frutos vermelhos cheios de doçura, aliados à laranja sanguínea e a uma nota acerada. Taninos de grande precisão sustentam a progressão, enquanto toques balsâmicos reforçam a sua leveza, conduzindo a um final longo, macio e vibrante.

Perfeição em sangiovese, com flores de cerejeira, giz, conchas marinhas, areia fina e violetas no nariz e no palato. De corpo médio a cheio, com taninos precisos e equilibrados, maravilhosamente integrados e praticamente intermináveis. Final crocante e mastigável. Que presença. Dá vontade de passar tempo com este vinho. Uma seleção de topo proveniente de duas vinhas: Olmo e outra na aldeia de Chianti Classico, em Lamole, com 60 e 88 anos, respetivamente. É um vinho que já dá grande prazer agora, mas estará ainda melhor dentro de dois ou três anos.

100% Sangiovese de vinhedos de altitude elevada (Lamole, Vincigliata, Olmo e Siena), com vinhas em arbusto com mais de 70 anos e vinhas conduzidas em Guyot, cultivadas em solos de galestro e argila. Fermentação espontânea em barricas abertas para as pequenas parcelas e, para as parcelas maiores, em tonéis de carvalho de 50 hl e em inox, com três remontagens manuais diárias. Depois de concluída a fermentação alcoólica, o vinho foi trasfegado para barricas antigas e tonéis de 50 hl, onde passou pela fermentação malolática. O vinho estagiou em tonéis por 18 meses antes do engarrafamento. Rubi de médio a profundo. Demora a abrir e eu o decantaria, porque você vai terminar a garrafa antes de perceber; então o nariz ainda jovem, com notas apimentadas de cereja e framboesa, realmente se afirma. Em boca, fruta vermelha suculenta e rica, mas não pesada nem doce, com taninos macios, de amargor doce, que precisam de mais tempo para se integrar ao vinho. Hedonista. (WS)

Notavelmente sedutor, o 2022 Colore salta do copo com um bouquet de violeta empoeirada e nuances de lavanda, complementadas por amoras esmagadas, enquanto uma mistura de especiarias exóticas e pó de pedra acrescenta contraste. Esta é uma interpretação mais elevada e feminina, de toque sedoso e corpo médio. Camadas profundas de frutos silvestres infundidos de mineralidade vão, aos poucos, acrescentando uma aderência firme rumo ao final. O 2022 termina longo e marcante, deixando a boca tingida, com uma ressonância floral azul e roxa. Sugestões de amora amarga puxam nas bochechas.

Rubi límpido e muito concentrado. Nariz muito fino e convidativo, com a fruta clássica de Sangiovese de cereja escura, depois tabaco delicado, além de amora e rosas. Em boca, taninos firmes e bem presentes, encorpado e com boa tensão, com substância e profundidade, e um final marcado por notas terrosas.