Bibi Graetz : Colore 2010

Rico e brilhante, com uma sólida espinha dorsal de acidez e taninos formando uma estrutura que sustenta os sabores de cereja, groselha, notas florais e mineralidade. Ainda firme, mas vibrante, com muita pegada no longo final. Ideal com molhos à base de tomate e carnes grelhadas. Sangiovese, Canaiolo e Colorino. Melhor de 2018 a 2027. 225 caixas produzidas, 40 caixas importadas.

Foi uma vindima tardia e a maioria dos produtores teve dificuldade em atingir a plena maturação. Muitos, incluindo Graetz, fizeram uma vindima verde severa e os vinhos resultantes – de uvas saudáveis – mostraram-se robustos e intensos. Este apresenta um nariz denso e fumado, com aromas de cereja e amora-preta. É rico, cheio e superconcentrado, com taninos enormes, mas maduros. A sua potência e estrutura indicam que ainda pode beneficiar de mais tempo de garrafa e que deverá envelhecer sem esforço. Longo final achocolatado.

Traço linear neste vinho de corpo médio já agora, oferecendo frutos silvestres escuros, cogumelos e algumas notas florais e de especiarias. Tenso e vibrante. Beber ou guardar.

(34% Sangiovese, 33% Canaiolo, 33% Colorino) Bouquet aveludado, denso e pleno, com mirtilos, ameixa, tomilho, cedro, geleia de groselha e frutos secos. Boca densa, complexa e potente, com fruta escura, muitos taninos finos, estrutura aveludada e finamente musculada, aromática intensa e especiada, e final muito longo e austero, com muitos retornos aromáticos. Ainda pode evoluir. 18/20 beber até 2036