Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 2016
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Descrição
Um grande vinho tinto italiano que combina finesse e complexidade
A propriedade
A aventura da Bertani, um dos principais produtores de Veneto, começou em 1857, quando os irmãos Giovan Battista e Gaetano Bertani se estabeleceram em Quinto di Valpantena, a norte de Verona. Formado pelo renomado Professor Guyot, Gaetano Bertani aplicou à vinha italiana os métodos aprendidos em Bordéus, no espírito de inovação que moldou a viticultura moderna, tanto na vinha como na adega. Em 1958, a Bertani estabeleceu-se como referência ao lançar um vinho que se tornou icónico, o Amarone.
A vinha
Com 200 hectares localizados no coração dos melhores terroirs de Valpolicella, nos arredores de Verona, a propriedade Bertani produz vinhos que expressam plenamente a tipicidade de Veneto.
O vinho
O Amarone della Valpolicella Classico nasce nos grandes terroirs da Tenuta Novare. Situada no coração das colinas da denominação "Amarone della Valpolicella Classico DOC", perto da aldeia de Arbizzano di Negrar, a Tenuta Novare localiza-se na província de Veneto, no nordeste de Itália. As vinhas, com uma média de cerca de vinte anos, assentam em solos calcários e basálticos.
Vinificação e envelhecimento
Colhidos na maturação perfeita, os cachos de uvas são dispostos para secar em esteiras de bambu, ou "arele", durante aproximadamente 133 dias. No final deste processo de secagem, que termina em janeiro, as bagas concentram aromas e açúcares. O envelhecimento de 8 anos em barricas de carvalho é seguido de um afinamento adicional de pelo menos um ano em garrafa antes da comercialização.
Castas
O Amarone Della Valpolicella Classico 2016 da Bertani é um lote de corvina (80%) e rondinella (20%).
