Alheit Vineyards : Hereafter Here 2023
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Descrição
Características de prova e conselhos de degustação de Alheit Vineyards Hereafter Here 2023
Prova
Aspeto
O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-pálida luminosa.
Nariz
Delicado e expressivo, o nariz abre com aromas de frutos amarelos maduros, a par de notas de ervas doces. O bouquet revela ainda nuances de limão, lima e maçã verde, realçadas por toques minerais que evocam cera de abelha e pedra triturada. Esta colheita de 2023 distingue-se por uma personalidade mais subtil e suave do que as colheitas anteriores.
Boca
Na boca, o vinho desenvolve um perfil saboroso, marcado por uma textura fluida e uma profundidade crescente. O conjunto é elegante e sereno, sustentado por uma estrutura mineral proveniente de solos graníticos e por um harmonioso jogo entre as borras e a pureza da fruta.
Serviço e guarda
Hereafter Here 2023 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 10 e 12°C. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2033, permitindo que a sua complexidade se revele ao longo do tempo.
A precisão e o requinte de um chenin blanc do Cabo Ocidental
A propriedade
Fundada em 2011 por Chris e Suzaan Alheit, Alheit Vineyards afirmou-se como uma referência incontornável da viticultura sul-africana. Com formação junto de Eben Sadie, o casal explora 21 hectares repartidos por oito parcelas no Cabo Ocidental. Sediados na Hemelrand Farm, perto de Hermanus, aplicam uma filosofia radicalmente minimalista, que privilegia o trabalho na vinha e as fermentações com leveduras indígenas, para celebrar a autenticidade dos terroirs do Cabo.
A vinha
Hereafter Here 2023 provém de jovens vinhas de chenin blanc conduzidas em arbusto, distribuídas por vários terroirs no Cabo Ocidental: Swartland, Piekenierskloof, Bottelary, Polkadraai, Paardeberg e Tygerberg. Plantadas entre 60 e 700 metros de altitude, em solos predominantemente graníticos, estas vinhas beneficiam de um clima mediterrânico quente com influências oceânicas. Conduzidas segundo práticas sustentáveis e não intervencionistas, são de sequeiro, com baixa densidade de plantação e rendimentos limitados a 20 hectolitros por hectare.
Vinificação e estágio
Após a vindima manual, Hereafter Here 2023 é vinificado com leveduras indígenas. As uvas são prensadas em cacho inteiro e, em seguida, fermentam durante dois meses em barricas antigas. O estágio prolonga-se por 12 meses sobre borras nessas mesmas vasilhas, seguido de mais 6 meses em cuba sobre borras finas. Esta abordagem permite desenvolver complexidade aromática, preservando simultaneamente a pureza da fruta.
Casta
Este vinho branco da South Africa é 100% chenin blanc.
