Yarra Yering : Agincourt Cabernet Malbec 2019

Um blend australiano de Cabernet Sauvignon e Malbec elaborado no Yarra Valley

A propriedade

Fundada em 1969 pelo Dr. Bailey Carrodus no Yarra Valley, no estado de Victoria, a Yarra Yering é uma das propriedades pioneiras do renascimento vitivinícola da região. Atualmente, a propriedade cultiva cerca de 29 hectares de vinhas em sequeiro, no sopé das Warramate Hills. Desde o final de 2013, Sarah Crowe, enóloga premiada e diretora-geral, dirige a propriedade juntamente com Andrew George, responsável pela vinha. A Yarra Yering distingue-se por uma viticultura em sequeiro, de baixos rendimentos, e por um empenho reconhecido em matéria de sustentabilidade.

A vinha

A vinha de onde provém o Agincourt Cabernet Malbec situa-se no terroir histórico da Yarra Yering, em Gruyere, no coração do Yarra Valley, no sopé das Warramate Hills. As videiras, cultivadas sem irrigação, beneficiam de solos de argila e limo acinzentados, entrecortados por faixas de cascalho, numa encosta voltada a norte que favorece a maturação, preservando ao mesmo tempo a frescura característica do clima fresco da região. Os rendimentos são deliberadamente mantidos muito baixos, e a vinha é gerida com particular atenção à biodiversidade, nomeadamente através da plantação de diversas culturas de cobertura que enriquecem a vida e a estrutura do solo.

Vinificação e estágio

Na adega, este vinho australiano beneficia do saber-fazer da Yarra Yering, assente na vindima manual e numa rigorosa seleção das uvas. O Cabernet Sauvignon e o Malbec são cuidadosamente vinificados antes do lote, sendo depois estagiados em barricas de carvalho francês, em consonância com o estilo preciso e refinado que caracteriza os vinhos tintos da propriedade.

Castas

O Agincourt Cabernet Malbec 2019 Yarra Yering é elaborado a partir de um lote de Cabernet Sauvignon e Malbec, na tradição dos lotes de estilo bordalês tão queridos da Yarra Yering.