Weinguter Wegeler : Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019

Características e conselhos de prova do Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 de Weinguter Wegeler

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma tonalidade dourada profunda, com reflexos âmbar.

Nariz

O nariz revela uma notável complexidade aromática, dominada por intensas notas de botrytis. Aromas de kumquat caramelizado misturam-se com apontamentos de mel e ananás fresco, realçados por limão. Uma dimensão mineral, marca distintiva deste terroir de xisto, acrescenta profundidade adicional ao conjunto.

Boca

Na boca, este vinho doce cativa pela sua concentração excecional e absoluta finesse. A doçura melada e os sabores de ananás revelam-se com intensidade, enquanto uma acidez vibrante preserva o equilíbrio e a frescura. Uma espinha dorsal mineral estrutura o conjunto até um final persistente e elegante.

Harmonizações gastronómicas

Esta Trockenbeerenauslese é um magnífico acompanhamento para sobremesas requintadas, como panforte toscano, marrons glacés ou tâmaras recheadas com maçapão. Harmoniza também de forma soberba com queijos azuis e queijos curados, cujos sabores intensos realça. Este vinho pode ainda ser apreciado sozinho, como vinho de meditação, para desfrutar plenamente da sua complexidade aromática.

Serviço e guarda

O Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C. Graças à sua notável acidez e concentração, este vinho possui um potencial de envelhecimento excecional, capaz de perdurar por várias décadas.

Um notável vinho branco alemão proveniente da lendária vinha Bernkasteler Doctor, na Mosela

A propriedade

Fundada em 1882 por Julius Wegeler, Weinguter Wegeler personifica quase 145 anos de tradição familiar na produção de vinho na Alemanha. Atualmente, a propriedade estende-se por 56 hectares, repartidos entre a Mosela e o Rheingau, com uma concentração excecional de parcelas classificadas como Grand Cru e Premier Cru. Membro da prestigiada associação VDP, a propriedade é hoje gerida pela quarta geração da família Wegeler, com Richard Grosche como CEO. Com certificação biológica, a propriedade mantém uma filosofia assente na paciência e na excelência, conservando os seus vinhos em cave até atingirem a maturidade ideal antes de serem lançados.

A vinha

Bernkasteler Doctor é uma das vinhas mais pequenas e prestigiadas da Mosela, com apenas 3,25 hectares. A Weinguter Wegeler detém aqui cerca de 1,1 hectares. Exposta a sul e sudoeste, com uma encosta vertiginosa que atinge 60 a 70%, este terroir excecional beneficia de máxima insolação. O solo resulta de uma combinação única de xisto azul e cinzento do Devónico, enriquecida com componentes argilo-limosas, proporcionando excelente drenagem e, ao mesmo tempo, retendo a humidade necessária. As vinhas, das quais 30 a 40% são não enxertadas, têm uma idade média superior a 60 anos. Este microclima particularmente quente permite uma maturação ideal do Riesling, a única casta desta lendária parcela classificada como VDP Grosse Lage.

O ano

O ano de 2019 revelou-se excecional. Após um inverno ameno e uma primavera fresca que atrasou a floração, o verão trouxe vagas de calor com temperaturas acima dos 40°C em julho. As bem-vindas chuvas de setembro aliviaram o stress hídrico acumulado, permitindo que as uvas desenvolvessem complexidade e mineralidade, preservando uma acidez notável graças às noites frescas. Estas condições climáticas foram especialmente favoráveis ao desenvolvimento de podridão nobre, essencial para a produção de Trockenbeerenauslese. A Mosela produziu vinhos de qualidade notável, combinando maturação, concentração e frescura.

Vinificação e estágio

O Riesling Bernkasteler Doctor TBA 2019 é elaborado a partir de uvas sobremaduras, deixadas na vinha até atingirem uma concentração extrema de açúcares. As bagas, totalmente afetadas por botrytis cinerea, são colhidas à mão, baga a baga, através de várias passagens seletivas sucessivas. A vinificação decorre em barricas, permitindo uma fermentação lenta e parcial devido à concentração excecionalmente elevada de açúcar. Um estágio prolongado sobre borras finas desenvolve a complexidade aromática, preservando simultaneamente a finesse que caracteriza este vinho notável.

Casta

100% Riesling.