Weingut Emmerich Knoll : Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024

Características e notas de prova do Weingut Emmerich Knoll Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024

Prova

Cor
A cor revela um tom amarelo pálido com subtis reflexos verdes.

Nariz
O nariz abre-se com delicados aromas de frutos verdes, como maçã e pera, sublinhados por toques herbáceos e uma nota especiada de pimenta branca. Com a arejamento, emergem nuances minerais e salinas.

Boca
Na boca, este vinho branco revela uma acidez viva, típica da casta. Apresenta um perfil generoso, elegante e de fácil consumo, com um corpo médio perfeitamente equilibrado.

Harmonização

Graças ao seu equilíbrio e elegância, este vinho harmoniza facilmente com uma grande variedade de pratos.

A elegância e a precisão de um grande vinho branco de Wachau

A propriedade

Fundado em 1825, o Weingut Emmerich Knoll é uma figura emblemática da viticultura austríaca. Localizada na região de Wachau, na Baixa Áustria, esta propriedade familiar começou a vender as suas garrafas na década de 1950. Atualmente, a quarta geração, representada por Emmerich Knoll sénior, a sua esposa Monika, e os seus filhos Emmerich Knoll júnior e August Knoll, dirige a propriedade. Reconhecida pelo seu rótulo barroco que retrata Saint Urban, a propriedade cultiva cerca de vinte hectares de vinha com uma filosofia de intervenção mínima, produzindo vinhos de qualidade reconhecida mundialmente.

O viñedo

O vinhedo estende-se por terraços escarpados com vista para o Danúbio, no coração da região de Wachau. As vinhas beneficiam de um microclima regulado pelo rio e crescem sobre um mosaico geológico complexo. Esta cuvée provém especificamente do terroir de Loibenberg, caracterizado por solos de franco-arenoso e rocha meteorizada. A propriedade privilegia uma abordagem sustentável e minimalista, com rendimentos controlados e colheitas exclusivamente manuais, de modo a preservar a integridade do fruto.

A añada

O ano de 2024 foi marcado por condições climáticas particularmente húmidas ao longo de todo o ciclo vegetativo. A meados de setembro, uma precipitação excecional atingiu a região. Felizmente, o regresso a um tempo ameno e seco imediatamente após este episódio permitiu concluir a vindima com sucesso. Embora os volumes colhidos tenham ficado abaixo da média, os bagos atingiram uma maturação ótima.

Vinificação e estágio

As uvas são suavemente prensadas em cachos inteiros, sem desengace. A fermentação do Grüner Veltliner Loibner Federspiel 2024 ocorre a temperaturas frescas, entre 20 e 23 graus, em cubas de aço inoxidável, utilizando levaduras indígenas e cultivadas. O vinho é depois envelhecido sobre as borras durante pelo menos quatro meses, sem qualquer bâtonnage, de modo a preservar toda a sua frescura e pureza aromática.

Casta

Grüner Veltliner.