Weingut Dönnhoff : Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025

Características e sugestões de prova do Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 da Weingut Dönnhoff

Prova

Nariz
Aromas frutados sedutores entrelaçam-se com notas especiadas. O bouquet revela ainda um toque distinto, quase apimentado, proveniente diretamente do seu terroir de arenito vermelho.

Boca
A boca destaca-se por um perfil frutado vivo e cheio de carácter. O conjunto é perfeitamente sustentado por uma acidez fresca e cristalina.

Harmonização de comida e vinho
Este vinho combina na perfeição com peixes como o salmão, a truta ou a sarda. É também um excelente acompanhamento para a cozinha asiática, pratos de marisco, aves assadas com ervas aromáticas e queijos de pasta dura.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente toda a finura do Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025, recomendamos servi-lo em condições ideais de prova.

A expressão autêntica do terroir do Nahe pela Weingut Dönnhoff

A propriedade
Situada em Oberhausen an der Nahe, a Weingut Dönnhoff é uma propriedade familiar emblemática. Embora a história vitivinícola da família remonte ao século XVIII, a propriedade propriamente dita foi verdadeiramente fundada na década de 1920, por iniciativa de Hermann Dönnhoff. Hoje, a propriedade é gerida por Cornelius Dönnhoff, que perpetua a excelência desta vinha de cerca de 28 hectares. Aclamada em todo o mundo, a propriedade distingue-se pelo seu domínio dos grandes terroirs do Nahe e pelo seu empenho numa viticultura de precisão, produzindo vinhos de uma pureza excecional.

A vinha
O sítio Roxheimer Höllenpfad é uma célebre vinha alemã de encostas íngremes e exposição a sul, aninhada num pequeno vale lateral do Nahe médio. Este terroir singular assenta num solo quente de arenito vermelho decomposto, entremeado de elementos calcários e arenosos. As vinhas, com idades compreendidas entre 10 e 40 anos, são cuidadosamente tratadas para obter um rendimento controlado de cerca de 45 hl/ha. As uvas são colhidas de forma seletiva, 100% à mão.

Vinificação e estágio
A produção do Riesling Roxheimer Höllenpfad Trocken 2025 alia tradição e modernidade. A fermentação e o estágio decorrem lado a lado em tradicionais foudres de madeira e cubas de aço inoxidável.

Casta
100% Riesling