Viu Manent : Loma Blanca Single Vineyard Carménére 2022

Notas de prova e recomendações para o Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 da Viu Manent

Prova

Aspeto

Uma bela cor púrpura profunda.

Nariz

O bouquet revela aromas de amora e frutos silvestres, complementados por notas de terra húmida e pimenta branca.

Boca

Na boca, este vinho seduz pela sua elegância e frescura. A estrutura é harmoniosa, sustentada por taninos sedosos, mas firmes, conduzindo a um final persistente.

Harmonizações gastronómicas

Este Carmenère harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, um peito de pato com especiarias ou uma seleção de queijos curados.

Serviço e guarda

O Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 pode ser apreciado desde já ou guardado até cerca de 2031. Idealmente, servir a uma temperatura de 16-18°C.

A elegância e a complexidade de um Carmenère chileno do Colchagua Valley

A propriedade

Fundada em 1935 pelo imigrante catalão Miguel Viu García e pelos seus filhos Agustín e Miguel Viu Manent, a propriedade Viu Manent está localizada no Colchagua Valley, no coração do Vale Central, na sequência da aquisição da vinha San Carlos de Cunaco em 1966. Na família há quatro gerações, a Viu Manent cultiva Carmenère, a casta emblemática do Chile, bem como Malbec centenária. A propriedade combina o envelhecimento em barricas de carvalho francês, ânforas de barro e cubas de betão para produzir vinhos de notável elegância estrutural.

A vinha

Este vinho provém da vinha única El Olivar, localizada no Colchagua Valley perto de Peralillo. As videiras, com uma idade média de 18 anos, estão plantadas num terroir com uma inclinação de 20 a 25%. O solo é composto por uma camada superficial de granito com cascalho, assente numa segunda camada de rocha granítica fragmentada.

O ano

O inverno de 2021-2022 foi seco, seguido por uma primavera com temperaturas moderadas que atrasaram ligeiramente o abrolhamento. O verão começou com temperaturas elevadas, antes de um mês de janeiro mais fresco. Março e abril proporcionaram condições favoráveis a uma maturação ótima das uvas.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Loma Blanca Single Vineyard Carmenère 2022 foi realizada manualmente, parcela a parcela, entre 20 e 29 de abril de 2022. Foi efetuada uma maceração a frio a 8-10°C durante 6 dias antes da fermentação, seguida de uma maceração pós-fermentativa de uma semana. A fermentação decorreu em cubas de aço inoxidável a 26-28°C. A fermentação malolática ocorreu naturalmente em barricas. O envelhecimento deste vinho do Vale Central dura 14 meses, com 88% em barricas de carvalho francês e 12% em ovos de betão. O vinho foi ligeiramente filtrado antes do engarrafamento.

Casta

100% Carmenère.