Vieux Château Certan 2021

Muito fiel ao estilo, VCC, precisamente delineado, com cativante potencial aromático, esguio, taninos polidos, elegância subtil apesar da densidade: único, elegante, magnífico.

Um vinho do qual não se quer largar. Não é leve, mas redondo e pleno para 2021, com corpo e concentração, sustentando bem a sua estrutura, com uma penetração direta de sabor no meio. Tensão e frescor, mordida e aderência, nuances de cascalho e argila na textura e no sabor. Suculento e apetitoso, com tabaco, pedras molhadas, ligeiramente cremoso e calcário, com frutas vermelhas e negras. Não é o mais longo em termos de expressão inicial, mas apresenta um bonito caráter de terroir e muita energia. Sublime.

Este vinho é gracioso e delicado, com uma clareza e uma beleza que revelam aromas de cogumelos, casca, chão de floresta e violetas. Também cerejas e framboesas. De corpo médio, com taninos sedosos e ultrafinos, segue longo e preciso. Muito crocante e cheio de tensão ácida, tem um caráter histórico, mas continua moderno e brilhante. 77% merlot, 20% cabernet franc e 3% cabernet sauvignon.

Como mencionei durante o en primeur, o 2021 Vieux-Château-Certan é impulsionado pelos componentes de Cabernet que representam 23% do lote. Notas de grafite, aparas de lápis, tabaco e um leve caráter pedregoso permeiam a fruta negra. O estilo é assumidamente clássico. No palato, equilíbrio e harmonia impecáveis — muito preciso, com uma linha de acidez perfeita. Há uma linearidade que combina com o estilo de Pomerol da VCC e uma maravilhosa salinidade no final que persiste. Isto transcende as limitações da safra. Excepcional.

Candidato a vinho da safra e ainda melhor na garrafa do que foi na barrica, esta joia salta aos olhos com um desfile de flores, especiarias, trufa, folhas de tabaco, cerejas, ameixas e chocolate. O paladar é influenciado pela riqueza de Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon no lote. É um vinho de finesse, frescor, refinamento, elegância e vivacidade, que oferece elevação e fruta vermelha energética, com tensão, precisão, complexidade e um final cuja persistência cresce. O vinho é um corte de 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon. Beber de 2026 a 2055.

Rubi escuro e profundo, reflexo púrpura na borda estreita. Aroma de frutos negros, muito nítido, muito maduro. Notas florais, resina de árvore. No palato, sedoso e encorpado, base suave, taninos friáveis e granulados sem tons verdes, muito denso, porém macio, muita suculência, grande homogeneidade e comprimento, fino acompanhamento frutado. Um charmoso colhido em maturação impecável, com profundidade e elegância incrível.

Colhido entre 24 de setembro e 6 de outubro, o 2021 Vieux Château Certan é composto por 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon (plantado em 2012), estagiado em 65% de carvalho francês novo. O teor alcoólico atingiu 13,5% com pH de 3,65. No nariz surgem cerejas pretas maduras porém crocantes, tabaco suculento, flores de primavera e um toque de mineralidade lembrando pedra britada. No palato é de corpo médio a cheio, com sensação de boca pura, sedosa e contínua, taninos belos e a clássica espinha dorsal de acidez da safra. Oferece prazer desde já com seu estilo vibrante e elegante, e evoluirá tranquilamente em caves frescas graças à sua pureza, equilíbrio e acidez.

Kunz amostra de barrica 2022: (77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. álcool) Bouquet denso, elegante, complexo, fresco, de estilo borgonhês; framboesas, flores de morango, menta, cedro, ardósia fina, After Eight. Palato densamente entrelaçado, elegante e fresco, com fruta poderosa, fina e fresca, aromática variada e perfumada, estrutura finamente concentrada, muitos taninos finos, final muito longo, potente e explosivo com muitos retornos aromáticos.

(77% Merlot, 20% Cabernet Franc, 3% Cabernet Sauvignon, 38 hl/ha, 13,2% vol. álcool) Bouquet denso, elegante, complexo, fresco, de estilo borgonhês, framboesas, flores de morango, menta, cedro, ardósia fina, After Eight. Palato densamente entrelaçado, elegante, fresco, com fruta potente, fina e fresca, aromática variada e perfumada, estrutura finamente concentrada, muitos taninos finos, final muito longo, potente, explosivo, com muitos aromas de retorno. 19/20 2028 - 2055

Enologia habilidosa, com aromas perfumados e envolventes, notas de fumo de pólvora e charuto. Este é um ano para apreciar a componente aromática, portanto dê tempo para o vinho abrir, pois há uma bela estrutura que se enrola em torno de rosas vermelhas e puré de framboesa, cheia de alegria. Sem chaptalização, colagem muito leve. 65% de carvalho novo, pH 3,63. Vindima de 24 de setembro a 6 de outubro.

Um corte de 77% Merlot, 20% Cabernet Franc e 3% Cabernet Sauvignon, o 2021 Vieux Chateau Certan apresenta uma cor granada‑púrpura de média a profunda. Salta da taça com notas exuberantes de cerejas pretas, framboesas suculentas e ameixas frescas e crocantes, cedendo lugar a nuances de lilases, rocha triturada, chão de floresta e garrigue. No palato, de corpo médio, há uma tensão empolgante, com taninos de grão fino e camadas belíssimas de sabores de bagas vermelhas e pretas, finalizando longo, com muitas faíscas minerais e florais. Um verdadeiro espetáculo de fogos!

Este grand vin beneficia de um equilíbrio de outros tempos, com uma estrutura esguia envolta por uma fruta gulosa e polposa. No nariz, é um festival, onde transparece, sem artifícios, uma irresistível intensidade mineral e iodada. O conjunto é prolongado por taninos quase do Médoc (23% Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon) que conferem seiva e impulso ao final.

Nariz concentrado de flores (camomila, dente-de-leão) e pólen de abelha, com uma energia bucólica, como se a natureza fosse engarrafada. No palato, o vinho volta a mostrar concentração, desta vez na fruta, com um perfil elevado e esguio que o orienta e dinamiza, impulsionado por uma mineralidade calcária, ardósia, que faz salivar. Uma textura divina envolve o palato com muita leveza.

96–98. Amostra de barrica. O vinho tem frescura e um perfume fino que realça a estrutura. Há um belo caráter aveludado, intensificado pela estrutura proveniente dos 20% de Cabernet Franc no lote. É leve, repleto de fruta, lindamente aromático.