Tiano & Nareno : Travesia 1908 2020

Características e sugestões de prova do Travesia 1908 2020 de Tiano & Nareno

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor púrpura profunda, com reflexos violeta intensos.

Nariz
O nariz revela uma notável complexidade aromática, com notas de fruta preta e vermelha madura, em particular cassis, a par de flores de violeta. À medida que o vinho respira, surgem aromas de pimenta preta, chocolate negro e baunilha, realçados por subtis nuances de alcaçuz e café.

Boca
Na boca, este vinho oferece fruta preta densa, com sabores de amora e cereja preta. O conjunto é sustentado por uma frescura marcante, graças a uma acidez que traz luminosidade e vivacidade. Os taninos finos, de textura pulverulenta e ligeiramente firmes, conferem estrutura e elegância sem dominar o palato. O equilíbrio entre a intensidade da fruta, o álcool perfeitamente integrado e a acidez viva cria uma harmonia notável. Delicadas notas herbáceas e subtilmente confitadas acrescentam uma dimensão adicional à prova.

Harmonização gastronómica

Este vinho acompanha na perfeição carne de vaca grelhada ou assada, em particular cortes maturados a seco. É também um parceiro ideal para caça, como veado, javali ou pato, bem como para pratos de borrego. Os queijos de cabra curados com notas minerais constituem igualmente uma combinação harmoniosa.

Serviço e guarda

O Travesia 1908 2020 deve ser servido a cerca de 16 °C. Para uma apreciação ideal, recomenda-se decantar o vinho uma hora antes de servir ou abrir a garrafa com antecedência, para o deixar respirar.

Um Malbec excecional de Mendoza

A propriedade

A Tiano & Nareno foi fundada em 2010 por Ariel Savina, neto de dois imigrantes italianos que chegaram à Argentina em 1908. Radicado em Paris e a trabalhar na indústria farmacêutica, Savina quis reatar a ligação à herança vinícola da sua família, associando-se a Didier Depond, presidente da Champagne Salon e da Delamotte, e ao reputado enólogo argentino Roberto de la Mota. A propriedade estende-se por sete hectares em Luján de Cuyo, na província de Mendoza. Inspirada pela filosofia da Champagne Salon, a Tiano & Nareno só produz vinho em anos excecionais, tendo lançado apenas sete colheitas desde a sua criação.

A vinha

A vinha da Tiano & Nareno estende-se por sete hectares em Luján de Cuyo, na região de Mendoza, a uma altitude de cerca de mil metros, no sopé dos Andes. As parcelas beneficiam de um clima desértico, com trezentos dias de sol por ano e amplitudes térmicas significativas entre o dia e a noite. Os solos pedregosos e bem drenados, de origem aluvial e com depósitos calcários, favorecem a expressão do terroir. As cepas de Malbec, com uma idade média de 80 a 85 anos e algumas com mais de 100 anos, juntamente com as de Cabernet Franc, com 65 a 70 anos, constituem um património genético excecional. Não enxertadas, estas cepas pré-filoxéricas representam um recurso vitícola raro. A propriedade pratica uma viticultura sustentável, com vindima manual e uma rigorosa seleção das uvas.

A colheita

A colheita de 2020 na Argentina foi marcada por condições quentes, secas e precoces na região de Mendoza. Estas condições permitiram aos produtores mais atentos elaborar vinhos tintos estruturados e concentrados, preservando ao mesmo tempo uma frescura notável. Esta combinação de concentração e vivacidade revelou-se particularmente favorável à produção de vinhos com grande potencial de envelhecimento.

Vinificação e estágio

O Travesia 1908 2020 é elaborado segundo uma abordagem que respeita tanto a fruta como o terroir. Parte da vindima é vinificada em cachos inteiros, uma técnica que confere notas florais e herbáceas, bem como uma textura sedosa. O vinho estagia em barricas de carvalho francês durante cerca de seis meses, o que permite uma integração subtil dos aromas da madeira sem mascarar a expressão da fruta. Este período de estágio moderado favorece uma oxigenação controlada, que desenvolve a complexidade do vinho sem comprometer a sua frescura.

Castas

Malbec (70%)
Cabernet Franc (30%)