Tenuta Sette Ponti : Oreno 2024

Notas de Prova e Recomendações para o Oreno 2024 da Tenuta Sette Ponti

Prova

Aspeto
O vinho revela uma tonalidade rubi muito escura e profunda, adornada com reflexos violeta brilhantes na sua juventude. Apresenta uma excelente limpidez, enquanto as pernas espessas testemunham a sua textura rica.

Nariz
O aroma é complexo e envolvente, dominado por frutos vermelhos e pretos maduros como amora, groselha preta, ameixa e cereja preta. O conjunto é elevado por notas de chocolate, café, baunilha, cedro e tabaco, delicadamente refrescado por subtis nuances balsâmicas.

Boca
O ataque é pleno e opulento, revelando uma textura rica sustentada por taninos finos, cerrados e aveludados. Apesar da sua potência, o vinho mantém uma energia e frescura notáveis, prolongando-se num final incansavelmente persistente com toques de cacau e especiarias doces.

Harmonização Gastronómica
Este vinho combina na perfeição com carnes vermelhas estruturadas, como carne de vaca grelhada ou assada, borrego, ou caça de pelo como veado e javali. Vai também maravilhosamente bem com pratos em molhos reduzidos, preparações com ervas mediterrânicas, cogumelos ou trufa, assim como queijos duros curados, como o pecorino maturado.

Serviço e Guarda
Para apreciar plenamente o Oreno 2024, recomenda-se servi-lo a 18°C, ou ligeiramente mais fresco (16-17°C) se a temperatura ambiente for elevada. É aconselhável decantar durante uma a duas horas na sua juventude, para ajudar a abrir os seus aromas. Concebido para durar, este vinho tem um grande potencial de guarda e pode ser apreciado até cerca de 2039.

A Expressão Magistral da Toscana pela Tenuta Sette Ponti

A Propriedade
Localizada no coração da Toscana, no Valdarno Superiore, a Tenuta Sette Ponti é uma propriedade histórica cujo nascimento oficial como propriedade engarrafadora e marca reconhecida remonta a 1998. Atualmente dirigida por Antonio Moretti Cuseri e pelos seus filhos Alberto e Amedeo, a propriedade estende-se por cerca de 330 hectares, dos quais 55 hectares estão plantados com vinha. Comprometida com a viticultura biológica certificada, a família cultiva um terroir excecional situado ao longo da famosa Via dei Setteponti. A propriedade é reconhecida mundialmente pelos seus grandes vinhos de lote, símbolos da excelência toscana.

A Vinha
A vinha desenvolve-se em encostas soalheiras, a uma altitude entre os 250 e os 300 metros, beneficiando de uma exposição ideal a sul e sudeste, dentro da denominação IGT Toscana. As vinhas de alta densidade mergulham as suas raízes em solos ricos em argila, entremeados de seixos e galestro, garantindo uma drenagem ótima. Totalmente certificada em modo biológico desde 2020, a propriedade promove a biodiversidade através da apicultura e dos adubos verdes. Uma gestão cuidadosa da água e o uso exclusivo de insumos biológicos garantem o pleno respeito pelo ecossistema.

O Vinho

A colheita de 2024 celebra o 25º aniversário deste grande vinho italiano.

Vinificação e Envelhecimento
Enquanto se aguardam detalhes técnicos específicos para o Oreno 2024, a filosofia da propriedade assenta numa vinificação suave e extremamente bem controlada. As uvas são submetidas a fermentação e maceração com as películas durante cerca de 25 dias, a temperatura controlada, com remontagens frequentes para extrair delicadamente a cor e os aromas. Após a fermentação maloláctica, o vinho estagia durante 18 meses em barricas de carvalho francês, na sua maioria novas. Um ano adicional de estágio em garrafa arredonda a harmonia do vinho antes do seu lançamento.

Castas
Merlot (45%), Cabernet Sauvignon (30%), Cabernet Franc (20%) e Petit Verdot (5%).