Taylor's : Sentinels Vintage Port 2023

Características e notas de prova do Taylor's Sentinels Vintage Port 2023

Prova

Aspeto
Bela cor púrpura-negra.

Nariz
Frutos negros (groselha negra, ameixa preta, cereja), esteva, hortelã e pétalas de rosa estão entre as fragrâncias que se fundem num nariz complexo e cativante.

Boca
Fresco e preciso, o paladar combina aromas de ameixa damascena, ameixa, cereja preta, alfazema e ervas aromáticas que conduzem a um final com notas persistentes de frutos vermelhos.

Harmonizações gastronómicas e ocasiões de prova

Harmonização ideal com nozes, queijos azuis e queijos de sabor intenso, bem como com frutos secos como alperces e figos. Também sublime apreciado por si só. Servir a 16–18 °C após decantar, deixando a garrafa na vertical durante algumas horas para permitir que o sedimento assente.

A riqueza e suavidade de um Vinho do Porto Vintage do Vale do Douro

Taylor's, três séculos de excelência em Vinho do Porto

Fundada em 1692 no Douro, a Taylor's mantém-se como uma das casas de Vinho do Porto mais conceituadas. Sediada em Vila Nova de Gaia, possui vinhas históricas no Vale do Douro, onde são cultivadas touriga nacional, touriga francesa e tinta roriz. Propriedade da Fladgate Partnership, a Taylor's perpetua métodos tradicionais, incluindo a pisa a pé em lagares de granito e o envelhecimento em cascos de carvalho. Dedicada exclusivamente ao Vinho do Porto há três séculos, a casa produz Vintages notáveis em anos excecionais, incarnando a excelência portuguesa.

O Sentinels Vintage Port 2022, guardião das tradições

O nome Sentinels presta homenagem aos 335 marcos de feitoria, pilares de granito erguidos em 1758 para delimitar áreas de produção prestigiadas. Proveniente das quatro quintas históricas da Taylor's (Terra Feita, Junco, Casa Nova, Eira Velha), todas localizadas no Vale do Pinhão e classificadas feitoria durante a demarcação de 1756, este Vinho do Porto reflete o estilo generoso e poderosamente frutado emblemático deste vale português.

A colheita

Após vários anos secos no Duriense, 2023 inicia-se finalmente sob o signo da chuva. O mês seco de abril precede a floração que desabrocha a partir de 1 de maio nas altitudes mais baixas, antes de um longo período chuvoso de 22 de maio a 10 de junho. No Pinhão, o pintor começa a 7 de julho. Agosto é particularmente quente. A vindima começa em meados de agosto para os brancos, depois a 4 de setembro para os tintos, impulsionada pelos 13 mm de chuva que caíram no dia anterior, um impulso final rumo à maturação. Duas quedas de chuva adicionais, a 10 e 16 de setembro, quebram o ritmo da vindima e transformam o final da campanha numa corrida desenfreada para colher as últimas uvas a tempo.

Castas

O lote reúne sete castas históricas: touriga francesa, touriga nacional, tinta roriz, tinta barroca, tinto cão, tinta amarela e tinta da barca.