Taylor's : Principal Grande Reserva White 2016

Características e conselhos de prova do Principal Grande Reserva White 2016 da Taylor's

Prova

Cor
A cor apresenta um magnífico tom dourado intenso, refletindo a complexidade e a maturidade deste excepcional vinho branco.

Nariz
O bouquet revela uma paleta aromática sofisticada, combinando frutos de caroço, notas de avelã e compota de citrinos. Toques delicados amanteigados e nuances tostadas completam harmoniosamente este conjunto olfativo.

Paladar
No paladar, este vinho revela um corpo generoso e uma textura notavelmente sedosa. A acidez vibrante aporta frescura e equilíbrio, enquanto o final se destaca pela sua extraordinária persistência e pronunciado caráter mineral.

Servir e conservar
Idealmente servido a 10 a 12°C. Uma decantação de 30 minutos antes de servir ajuda a otimizar a expressão aromática. Este vinho pode ser apreciado agora ou guardado até cerca de 2031.

Um branco excecional para envelhecimento da denominação Bairrada

A propriedade

Fundada em 1692, Taylor's permanece como uma das mais antigas e prestigiadas casas de Porto, localizada na região do Douro, em Portugal. Esta propriedade familiar independente dedica-se exclusivamente à produção de Porto pelos métodos tradicionais, utilizando vinhedos em socalcos nas íngremes encostas durienses. Pertencente à empresa familiar Fladgate Partnership, a Taylor's destaca-se pelas suas Quintas históricas (Vargellas, Terra Feita) e pelas técnicas de envelhecimento em barricas de carvalho. A casa produz vinhos Vintage excecionais e tawnies com envelhecimento de até 50 anos, incorporando a excelência e a autenticidade do Porto português tradicional.

A vinha

A propriedade Quinta Colinas de São Lourenço abrange a região das Beiras, na Denominação de Origem Controlada (DOC) Bairrada. Sob a propriedade do grupo Fladgate, esta propriedade beneficia de um clima atlântico protegido pelas colinas de Caramulo e do Bussaco. As vinhas desenvolvem-se em solos de argila e calcário distribuídos por suaves colinas, beneficiando de um clima atlântico temperado pelo abrigo natural das colinas circundantes. As práticas vitícolas na denominação Bairrada conferem uma notável concentração às uvas.

Vinificação e envelhecimento
A vinificação começa com uma maceração a frio pré-fermentativa, prensagem suave e fermentação em cubas de aço inoxidável, seguida de estágio em barricas de carvalho francês de 300 L (15 % novas), com batonnage nos primeiros 4 a 6 meses e, por vezes, fermentação malolática. O envelhecimento prossegue por 6 a 9 meses em pequenas barricas, seguido de 12 a 15 meses em pipas de 2 000 L, antes do engarrafamento e de, pelo menos, 3 anos de envelhecimento em garrafa.

Castas
Chardonnay (95 %) e Arinto (5 %).