Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali : Cygnus 2021

Características e conselhos de prova do Cygnus 2021 da Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali

Prova

Cor

A cor revela uma tonalidade rubi intensa, realçada por reflexos granada.

Nariz

O bouquet abre com aromas generosos de frutos vermelhos maduros, nomeadamente cereja e framboesa. Notas especiadas misturam-se harmoniosamente com nuances de baunilha e chocolate trazidas pelo envelhecimento em barricas de carvalho francês.

Boca

Na boca, o vinho apresenta uma estrutura poderosa e dominada pela fruta, apoiada por taninos elegantes e sedosos. O equilíbrio entre riqueza e frescura define este Cygnus 2021, prolongando-se num final persistente com acentos especiados.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho tinto siciliano é o par ideal para carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça, bem como preparações à base de cogumelos. Harmoniza também na perfeição com queijos curados.

Um vinho siciliano complexo com uma textura de boca elegante

A propriedade

Fundada em 1830, Tasca Conti d'Almerita - Tenuta Regaleali é uma das mais antigas e prestigiadas propriedades vitivinícolas da Sicília. Localizada no coração da ilha, na província de Palermo, a propriedade estende-se por quase 600 hectares, incluindo cerca de 300 hectares de vinhas. Atualmente liderada por Alberto Tasca d'Almerita, que representa a oitava geração da família como CEO, a empresa é reconhecida como pioneira na produção de vinhos sicilianos de elevada qualidade. A propriedade recebeu numerosas distinções internacionais, incluindo o título de European Winery of the Year atribuído pela Wine Enthusiast em 2021, e em 2023 tornou-se a primeira adega siciliana certificada como B Corporation. A família Tasca d'Almerita desempenhou um papel fundamental no renascimento do vinho na Sicília, combinando castas autóctones com castas internacionais.

A vinha

A vinha da Tenuta Regaleali beneficia de uma localização excecional na Sicília, a uma altitude entre 450 e 850 metros. Esta notável elevação confere ao terroir um caráter continental único, com amplitudes térmicas diurnas que podem atingir 25°C durante o período de maturação. Os solos apresentam grande diversidade, com doze tipos distintos identificados em toda a propriedade, variando de composições argilosas a calcárias. As vinhas destinadas ao Cygnus são conduzidas em espaldeira pelos métodos Guyot e cordon, com uma densidade de plantação de cerca de 4.000 videiras por hectare e rendimentos regulados a 55 quintais por hectare.

A colheita

O ano de 2021 começou com um inverno ameno e chuvoso, assegurando boas reservas de água nos solos. A primavera foi fresca e seca, seguida de um verão quente e seco, pontuado por precipitação em agosto. Estas condições climáticas permitiram uma maturação regular e ideal das uvas, favorecendo o desenvolvimento de uma bela concentração aromática, ao mesmo tempo que preservaram a frescura característica dos vinhos da Tenuta Regaleali.

Vinificação e envelhecimento

As uvas do Cygnus 2021 são vindimadas à mão e cuidadosamente selecionadas. A fermentação decorre a uma temperatura controlada de 28 graus Celsius, com uma maceração de duas semanas que permite uma extração ideal dos compostos aromáticos e tânicos. Após a fermentação malolática completa, este vinho italiano estagia durante catorze meses em barricas de carvalho francês de 225 litros, provenientes das florestas de Allier e Tronçais, incluindo 30% de carvalho novo e 70% de barricas de segunda e terceira utilização.

Castas

Nero d'Avola (60%)
Cabernet Sauvignon (40%)