Tardieu Laurent : Hermitage "Vieilles Vignes" 2025

Características e Dicas de Prova do Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 de Tardieu Laurent

Harmonização de Comida e Vinho

O Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 harmonizará na perfeição com aves nobres preparadas em molhos cremosos ou de cogumelos, bem como com peixes de carne firme e mariscos em molho. Combinará também de forma magnífica com queijos curados de pasta cozida, como o Comté ou o Beaufort.

Serviço e Conservação

Estando este vinho ainda em primeur, será necessário aguardar pelo seu engarrafamento para aperfeiçoar as nossas recomendações de prova. Podemos, no entanto, antecipar um serviço a cerca de 14-15°C, deixando o vinho respirar alguns instantes antes da prova, para revelar toda a riqueza esperada desta cuvée.

Um Hermitage Branco do Norte do Ródano, Denso e Preciso, Criado por Tardieu-Laurent

O Domínio

Fundada em 1996 em Lourmarin, no Luberon, a Tardieu-Laurent é uma casa de négociant-éleveur sem vinhas próprias, especializada nos crus do Vale do Ródano. Atualmente dirigida pela família Tardieu, com Michel na origem do projeto, o filho Bastien responsável pela vinificação e a filha Camille à frente das vendas, a casa trabalha com cerca de uma centena de viticultores parceiros. A sua identidade assenta na seleção de vinhas velhas, numa viticultura respeitadora do ambiente e num longo estágio inspirado nas práticas borgonhesas.

O Vinhedo

Esta cuvée provém de lieux-dits de renome da colina de Hermitage, nomeadamente Les Pierrelles, Les Beaumes, Les Murets e La Croix, em solos predominantemente argilo-graníticos. As vinhas de Marsanne têm mais de cinquenta anos e as de Roussanne mais de quarenta, proporcionando uma matéria-prima proveniente de vinhas de raízes profundas, com rendimentos naturalmente moderados.

A Colheita

A colheita de 2025 é descrita pela casa como paradoxal, com um inverno ameno e chuvoso que permitiu aos solos constituir boas reservas de água. No norte do Vale do Ródano, as condições foram mais favoráveis do que noutras zonas, com uma pluviosidade moderada e uma evolução paralela da maturação fenólica e fisiológica, resultando em teores alcoólicos que raramente ultrapassam os 13%.

Vinificação e Estágio

O Hermitage "Vieilles Vignes" 2025 realiza as suas fermentações alcoólica e maloláctica em barricas, novas e de um ano, onde passa o primeiro ano de estágio. É depois transferido para foudres Stockinger durante um segundo ano, um processo em duas etapas que integra progressivamente a madeira sem mascarar a densidade do fruto.

Castas

Marsanne
Roussanne