Stark-Condé : Three Pines Cabernet Sauvignon 2017

Batizado com o nome da vinha onde crescem as uvas, o Three Pines Cabernet Sauvignon 2017 abre com um nariz ponderado e equilibrado, com aromas de frutos silvestres escuros, apontamentos de mineralidade rochosa e doces especiarias de carvalho. De corpo médio a cheio, o vinho é expressivo, com mineralidade firme e taninos estruturados que elevam o conjunto, revelando o seu caráter suculento. Com um final longo e persistente, continua a evoluir com uma nota persistente de película de cereja preta. Foram produzidas pouco mais de 8.100 garrafas.

Puro, elegante e encantador, com notas florais de violeta e chá de hibisco que deslizam, com um núcleo de sabores de mirtilo e baga de açaí. Uma acidez vibrante percorre o conjunto, trazendo foco e energia, enquanto taninos bem integrados dão estrutura. Final longo. Beber agora até 2029. 1.362 caixas produzidas, 250 caixas importadas.

Este vinho baseia-se em Cabernet Sauvignon do Block 5, o mais antigo da propriedade Oude Nektar, e inclui ainda 3% de Petit Verdot para proporcionar um «bom equilíbrio entre potência e elegância». No nariz surgem bagas vermelhas e pretas, alcaçuz e um toque vegetal; na boca, apresenta uma profundidade de fruta impressionante, muita vivacidade, excelente estrutura tânica e um final super seco.

O Cabernet Sauvignon Three Pines 2017 apresenta um bouquet envolvente, com amora-preta, notas salinas e um toque de alga, talvez com alguma influência costeira. É bem definido e complexo. Na boca, de corpo médio, mostra taninos de grão fino e um excelente equilíbrio, com muita frescura. Nuances de grafite e pimenta-preta surgem no final, mantendo um caráter clássico. Grande potencial. Após seis anos, está apenas a começar a abrir-se.