The Lakes : The Whiskymaker's Edition Kairos

Notas de Prova e Características do The Lakes Whiskymaker's Edition Kairos

Notas de Prova

Nariz
Aromas de passas de uvas maceradas em xerez especiado, acompanhados por um fragrante sândalo e um toque delicado de cacau em pó.

Boca
Notas de fatias de maçã seca combinam-se com uma suave doçura de melaço, carvalho polido e especiarias doces.

Harmonizações e Momentos de Prova
Este single malt é melhor apreciado puro, ou com algumas gotas de água, num copo tulipa ou copita, a uma temperatura de 18 a 20 °C. É perfeito para o final de uma refeição ou para um momento de contemplação. Harmoniza maravilhosamente com sobremesas com frutos secos, chocolate e especiarias, tartes de maçã caramelizada, ou queijos azuis suaves e queijos duros curados.

Mixologia
Embora seja um produto excecional, melhor apreciado puro, pode ser incorporado com moderação em cocktails minimalistas que respeitem a sua estrutura, como um Old Fashioned pouco adoçado ou uma variação de Manhattan, de modo a não mascarar a sua notável complexidade aromática.

Um Whisky de Inspiração Mediterrânica pela The Lakes

The Lakes Distillery: A Excelência do Whisky Inglês
Fundada em 2011 por Nigel Mills e Paul Currie, a The Lakes Distillery impôs-se como um ator de destaque no renascimento dos destilados ingleses. Localizada no pitoresco Lake District, na Cúmbria, a destilaria transformou uma antiga quinta vitoriana num centro de produção de última geração. Bem distante do whisky escocês tradicional, a The Lakes afirma a sua própria identidade distinta, centrada numa filosofia de maturação altamente precisa e num domínio excecional das barricas de xerez. Adquirida recentemente, em 2024, pelo grupo Nyetimber Wines and Spirits, a propriedade encontra-se atualmente sob a direção do seu proprietário atual, Eric Heerema. Com criadores de renome à frente da produção, a destilaria pretende tornar-se uma referência mundial de luxo, conjugando terroir natural, precisão técnica e estética artística.

A Arte da Maturação: O Whiskymaker's Edition Kairos
O Whiskymaker's Edition Kairos é um whisky inglês de grande complexidade, integrado numa série de edições limitadas que celebram a liberdade criativa do mestre destilador. O nome "Kairos" inspira-se na Grécia Antiga, simbolizando um momento precioso e oportuno, suspenso no tempo.

Elaborado a partir de 100% de cevada britânica, este destilado passa por uma longa fermentação de 96 horas antes de uma destilação lenta, a baixa temperatura, em alambiques de cobre. Este método meticuloso produz um destilado frutado e vibrante, capaz de suportar um processo de maturação intensa.

O coração da sua identidade reside no seu processo dinâmico de envelhecimento. O destilado evolui através de uma gama cuidadosamente selecionada de barricas de carvalho americano e espanhol, previamente utilizadas para oloroso, pedro ximénez e vinho tinto. Esta abordagem molda um perfil aromático rico e ousado, engarrafado a 46,6%. Verdadeira demonstração do savoir-faire da destilaria, esta edição capta a essência de uma brisa de verão mediterrânica, mantendo-se fiel à assinatura técnica da Casa.