The Lakes : The Whiskymaker's Edition Equinox

Características e sugestões de prova do The Lakes Whiskymaker's Edition Equinox

Prova

Aspeto
Um tom dourado claro e natural, que lembra o brilho baixo e quente de um pôr do sol de verão.

Nariz
Um bouquet elegante e gourmand, onde se entrelaçam aromas de folhado de maçã, damascos frescos e especiarias doces de pastelaria. O conjunto é realçado por nuances de sândalo e um delicado toque de flor de laranjeira.

Boca
A textura é vibrante e notavelmente sedosa. Em boca, revela uma sinfonia calorosa de tarte de maçã e frutos de pomar, avivada por especiarias de pastelaria que evocam as doçarias de outono. O final é rico e vivo, deixando para trás especiarias persistentes e reconfortantes.

Harmonizações e momentos de prova

Ideal para celebrar a mudança das estações e para momentos de contemplação, este single malt aprecia-se melhor puro ou com apenas uma gota de água, que liberta as suas notas florais. Brilha verdadeiramente ao lado de sobremesas de frutos de pomar, como um crumble de maçãs da primeira colheita, uma tarte de maçã caramelizada ou um bolo de damasco.

Mixologia

Embora seja, antes de mais, um destilado para saborear com calma, pode também ser apreciado no «perfect serve» denominado Cyrnel, uma criação da marca pensada para valorizar as suas notas florais e as suas especiarias suaves, respeitando a sua estrutura.

Um whisky inglês com acentos outonais da The Lakes

The Lakes Distillery: excelência no coração do Lake District

Fundada em 2014 por Paul Currie, a The Lakes Distillery afirmou-se como um dos grandes protagonistas do renascimento dos destilados britânicos, oferecendo uma alternativa fascinante ao tradicional whisky escocês. Situada no Parque Nacional do Lake District, classificado como Património Mundial da UNESCO, a destilaria ocupa uma quinta-modelo vitoriana da década de 1850, meticulosamente restaurada. A identidade da The Lakes assenta numa filosofia de produção rigorosa: uma fermentação excecionalmente longa, de 96 horas, uma destilação lenta e um programa de maturação largamente centrado em cascos de xerez. Desde junho de 2024, a destilaria integra a casa de vinhos espumantes Nyetimber. Os seus atuais dirigentes, Eric Heerema (CEO) e Hans Sleeuwenhoek (diretor-geral), conduzem hoje o futuro desta destilaria singular, preservando a abordagem artesanal e a complexa arte do blending que lhe valeram reconhecimento internacional.

The Whiskymaker's Edition Equinox: uma celebração do outono

Inspirado nos últimos crepúsculos de um verão quente e na promessa de uma manhã de outono cor de âmbar, o Whiskymaker's Edition Equinox, sem indicação de ano, é um excecional whisky single malt inglês. Esta edição limitada pertence a uma coleção concebida como uma verdadeira tela de livre expressão para o whiskymaker da destilaria, celebrando o equilíbrio, a mudança e a reflexão.

Elaborado exclusivamente a partir de cevada 100% britânica, este destilado beneficia de uma fermentação prolongada e de uma destilação a baixa temperatura em alambiques pot still. A sua maturação dinâmica é uma verdadeira proeza técnica: o destilado evolui ao longo de uma seleção criteriosa de cascos de carvalho americano e espanhol, incluindo cascos de xerez Oloroso e Pedro Ximénez, bem como cascos de vinho tinto e cascos que contiveram Calvados.

Este processo complexo, seguido de um longo período de harmonização antes do engarrafamento, dá origem a um perfil aromático notavelmente rico. Ao contrário das expressões clássicas da casa, este whisky em edição limitada revela uma dimensão mais floral e frutada, captando a própria essência do equinócio de outono em cada gota.