The Lakes : The Whiskymaker's Edition Equinox

Notas de Prova e Características do The Lakes Whiskymaker's Edition Equinox

Notas de Prova

Aspeto
Uma tonalidade dourada natural e clara, que recorda a luz quente e rasante de um pôr do sol de verão.

Nariz
Um bouquet elegante e requintado onde aromas de chausson de maçã, damascos frescos e doces especiarias de pastelaria se entrelaçam. O conjunto é realçado por toques de sândalo e um delicado toque de flor de laranjeira.

Boca
A textura é vibrante e maravilhosamente suave. O paladar revela uma cálida sinfonia de tarte de maçã e frutos de pomar, elevada por especiarias de pastelaria que recordam a doçura do outono. O final revela-se rico e vivo, deixando no seu rasto especiarias reconfortantes e persistentes.

Harmonizações e Momentos de Prova

Perfeito para assinalar a transição entre estações e momentos de contemplação tranquila, este single malt pode ser apreciado puro ou com apenas uma gota de água para libertar as suas notas florais. Realça-se particularmente bem ao lado de sobremesas de frutos de pomar, como um crumble de maçã de primeira colheita, uma tarte de maçã caramelizada ou um bolo de damasco.

Coquetelaria

Embora seja essencialmente um destilado para apreciar puro, também pode ser saboreado no "perfect serve" denominado Cyrnel, uma criação concebida pela marca para realçar as suas notas florais e especiarias doces, respeitando a sua estrutura.

Um Whisky Inglês com Toques Outonais da The Lakes

The Lakes Distillery: Excelência no Coração do Lake District

Fundada em 2014 por Paul Currie, a destilaria The Lakes afirmou-se como um ator de destaque no renascimento dos destilados britânicos, oferecendo uma alternativa fascinante ao tradicional whisky escocês. Situada no Lake District National Park, património mundial da UNESCO, a destilaria ocupa uma antiga quinta-modelo vitoriana da década de 1850, meticulosamente restaurada. A identidade da The Lakes assenta numa filosofia de produção rigorosa: uma fermentação excecionalmente longa de 96 horas, uma destilação lenta e um envelhecimento centrado sobretudo em barris de xerez. Desde junho de 2024, a propriedade passou a integrar a casa de vinhos espumantes Nyetimber. Os seus atuais dirigentes, Eric Heerema (CEO) e Hans Sleeuwenhoek (Diretor-Geral), asseguram agora o destino desta destilaria singular, preservando a abordagem artesanal e a arte minuciosa da lotação que lhe granjearam reconhecimento internacional.

O Whiskymaker's Edition Equinox: Uma Celebração do Outono

Inspirado na última luz de uma noite quente de verão e na promessa de uma manhã âmbar de outono, o Whiskymaker's Edition Equinox, sem indicação de ano, é um excecional whisky single malt inglês. Esta edição limitada pertence a uma coleção concebida pelo criador da destilaria como uma verdadeira tela de livre expressão, celebrando o equilíbrio, a mudança e a reflexão.

Elaborado exclusivamente a partir de cevada 100% britânica, este destilado beneficia de uma fermentação prolongada e de uma destilação a baixa temperatura em alambiques. O seu envelhecimento dinâmico é um verdadeiro feito técnico: os destilados evoluem através de uma seleção cuidadosamente escolhida de barris de carvalho americano e espanhol, incluindo barris de xerez Oloroso e Pedro Ximénez, bem como barris de vinho tinto e ex-Calvados.

Este processo complexo, seguido de um longo período de casamento antes do engarrafamento, resulta num perfil aromático de notável riqueza. Ao contrário das expressões clássicas da casa, este whisky de edição limitada realça uma dimensão mais floral e frutada, captando em cada gota a própria essência do equinócio de outono.