Masuizumi x Henri Giraud "Chêne d'Argonne"

Características de prova e recomendações para Masuizumi x Henri Giraud 2019 "Chêne d'Argonne"

Prova

Este sake junmai revela uma grande finura, sustentada por uma bela frescura. O paladar descobre notas ligeiramente fumadas e oxidativas, acompanhadas por toques de alperce que conferem uma delicada dimensão frutada ao conjunto.

Harmonizações gastronómicas e momentos de degustação

Este sake aprecia-se idealmente a uma temperatura entre 6 e 12°C, permitindo revelar toda a sua complexidade aromática. Acompanha magnificamente uma franga com cantarelos, um tataki de bonito ou um comté de 18 meses de cura. Estas harmonizações realçam a finura e as notas ligeiramente fumadas desta cuvée excecional.

Mixologia

Este sake proveniente de uma colaboração prestigiada e envelhecido em barricas de champanhe merece ser apreciado puro, sem artifícios, para apreciar plenamente a sua complexidade e carácter único.

Um sake japonês de Toyama nascido de uma colaboração excecional

Masuizumi, excelência desde 1893

Fundada em 1893 em Toyama por Keijiro Masuda, a destilaria Masuizumi distingue-se pelo seu ousado envelhecimento em barricas de Borgonha, champanhe ou whisky. Pioneira dos sakes ginjo desde a década de 1970, esta Casa japonesa transcende a simples produção de sake japonês para encarnar um projeto cultural global. Atualmente dirigida por Ryuichiro Masuda, proprietário de quinta geração, e pelo mestre cervejeiro Hatanaka, a Masuizumi estabeleceu-se como uma referência. Desde 2004, Ryuichiro Masuda orquestra o renascimento da aldeia de Iwase, reunindo artesãos e restauradores em torno de uma visão holística que combina gastronomia, sake excecional e património artesanal.

Masuizumi x Henri Giraud 2019: quando o sake encontra o champanhe

Masuizumi x Henri Giraud 2019 encarna um encontro sem precedentes entre dois mundos de excelência: a destilaria japonesa Masuizumi e a prestigiada Casa de Champanhe Henri Giraud. Esta colaboração excecional dá origem a um sake junmai altamente original, resultado de um envelhecimento de vários meses em barricas previamente utilizadas para produzir champanhe. Este método de maturação ousado, assinatura da Casa Masuizumi que há muito experimenta o envelhecimento em barricas de vinho francês, proporciona um perfil aromático único.