Masuizumi : Link 8888 2021

Características e conselhos de prova do Link 8888 2021 da Masuizumi

Prova

Nariz

O nariz é redondo e fresco, revelando notas subtis de papier d'Arménie e castanha. Aromas indulgentes de nougat branco entrelaçam-se com um toque de hortelã-pimenta, criando um conjunto delicado e harmonioso.

Boca

Na boca, revela uma bela riqueza, com sabores de rebuçado de leite e cogumelos. O perfil ganha intensidade com especiarias vibrantes, nomeadamente pimenta-verde em grão e malagueta, elevadas por notas aromáticas de alecrim. O conjunto é encorpado e amadeirado.

Final

O final distingue-se pela sua secura e pelas persistentes notas apimentadas e especiadas.

Harmonizações e ocasiões de prova

Este saké moderno harmoniza na perfeição com risoto de trigo-sarraceno, lavagante à baunilha ou bolo de cenoura. Para uma prova ideal, sirva-o bem fresco, entre 6 e 12°C.

Mixologia

Este saké excecional merece ser apreciado sem artifícios, para valorizar plenamente a complexidade trazida pelo seu envelhecimento em barris de whisky.

Um saké japonês rico e amadeirado de Toyama

Masuizumi, pioneira do saké moderno

Fundada em 1893 em Iwase, na Prefeitura de Toyama, por Kamejiro Masuda, a Casa Masuda Shuzo produz o saké japonês Masuizumi. Pioneira do saké moderno do pós-guerra, distingue-se pelas suas experiências arrojadas de envelhecimento em barris de vinhos e bebidas espirituosas, nomeadamente em colaboração com Richard Geoffroy, antigo Cellar Master de Dom Pérignon, e com a Casa de Champagne Henri Giraud. Propriedade de Ryuichiro Masuda, da quinta geração, a Masuizumi cultiva variedades ancestrais de arroz, como o kodai-mai, e oferece uma gama diversificada, de Daiginjô a Kijoshu. A Casa encarna uma abordagem cultural ampla, partilhando a arte do saké através da gastronomia e do artesanato local.

O Link 8888 2021 é o resultado de uma colaboração ousada entre a Masuizumi e a Pernod Ricard Japan, em parceria com a Chivas Regal. O seu nome refere-se aos 8.888 quilómetros que separam a destilaria escocesa da Chivas Regal da Casa Masuizumi no Japão. Este saké moderno distingue-se pelo seu envelhecimento em barris de carvalho branco americano que anteriormente contiveram whisky Chivas Regal durante mais de 12 anos. Esta maturação excecional confere ao Link 8888 um caráter único, encorpado e amadeirado, combinando a tradição japonesa com o saber-fazer escocês. Apresentado numa garrafa de 72 cl com estojo de apresentação, este saké incorpora o espírito de inovação que define a Masuizumi.