Heavensake : Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi

Sugestões de degustação do Junmai Ginjo Label Bleu Regis Camus & Urakasumi by Heavensake

Degustação

Nariz
O ramo aromático abre com notas delicadamente florais e frutadas (melão), acompanhadas de nuances amanteigadas.

Boca
Na boca, este saqué revela uma textura sedosa e uma bela complexidade. Surgem notas frutadas (melão, maçã verde, fruta seca), acompanhadas de uma agradável frescura.

Harmonizações

Este saqué harmoniza-se maravilhosamente com certos queijos, abacate, marisco e ostras.

Serviço e conservação

Servir bem fresco, idealmente num copo de vinho, para apreciar plenamente a complexidade dos seus aromas. Depois de aberto, mantém as suas qualidades durante até quatro semanas, desde que seja conservado na vertical, no frigorífico ou num local fresco e ao abrigo da luz.

Um saqué excecional, entre tradição e inovação

A propriedade

Com o saqué a conquistar um público cada vez mais vasto, Régis Camus, originário de Champagne, reconheceu o seu potencial muito antes de fundar a Heavensake em 2016. Primeiro mestre de adega de Champagne a introduzir a arte do lote no universo do saqué, procura criar composições simultaneamente complexas e perfeitamente equilibradas. Em colaboração com os Tojis (mestres cervejeiros de saqué), cria cuvées de notável pureza e harmonia.

Este saqué foi criado em colaboração com a cervejaria Urakasumi.

Origens e método de produção

Este saqué é produzido a partir do terroir de Miyagi. Não são adicionados açúcar nem aditivos, garantindo uma expressão natural e autêntica do arroz. Com um teor alcoólico de 15,5%, revela um perfil rico e estruturado, perfeitamente equilibrado. O seu polimento fino, de cerca de 50%, permite que se destaquem aromas puros e refinados.