Heavensake : Junmai Daiginjo Label Orange

Je remarque que le texte à traduire contient une introduction en français qui ne fait pas partie du contenu original à traduire. Je vais traduire uniquement le contenu HTML de l'anglais américain vers le portugais européen en utilisant le glossaire disponible.

Notas de prova para Heavensake Junmai Daiginjo Label Orange

Prova

Aspeto
Este sake apresenta uma tonalidade cristalina, ligeiramente nacarada, sinalizando grande pureza.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas delicadas de fruta tropical como ananás, lichia e melão, acompanhadas por toques florais refinados de lírio branco e um subtil aroma de fruta seca.

Paladar
No paladar, o Label Orange oferece uma textura sedosa e bela complexidade. O umami está claramente presente, trazendo profundidade e elegância ao conjunto. O seu equilíbrio entre acidez e redondeza torna-o um sake harmonioso e refinado.

Harmonizações

Este junmai daiginjo harmoniza perfeitamente com peixes brancos delicados ou carnes vermelhas finamente preparadas. Realçará particularmente um carpaccio de robalo, tataki de carne wagyu ou um tártaro de atum com acentos cítricos.

Serviço e conservação

Aprecie bem fresco, idealmente num copo de vinho para apreciar a plena complexidade dos seus aromas. Após abertura, mantém as suas qualidades até quatro semanas, desde que seja armazenado na vertical no frigorífico ou num local fresco e escuro.

Um sake excecional, entre tradição e inovação

A propriedade

À medida que o sake conquista um público cada vez mais vasto, Régis Camus, natural de Champagne, reconheceu o seu potencial muito antes de fundar a Heavensake em 2017. O primeiro mestre de cave de Champagne a introduzir a arte da mistura no mundo do sake, pretende criar composições simultaneamente complexas e perfeitamente equilibradas. Ao lado dos tojis (mestres cervejeiros), elabora cuvées de notável pureza e harmonia.

Este sake foi criado em colaboração com a cervejaria Urakasumi.

Origens e método de produção

O Label Orange é elaborado em Miyagi. O seu polimento fino, entre 40% e 50%, permite que aromas puros e refinados brilhem. A produção deste junmai daiginjo baseia-se em leveduras desenvolvidas pela cervejaria Urakasumi. Não são adicionados açúcar ou aditivos, garantindo uma expressão natural e autêntica do arroz. Com um teor alcoólico de 16,3%, este sake revela um perfil rico, estruturado e perfeitamente equilibrado.