Citadelle : Bajan

Notas de Prova e Recomendações para o Bajan Gin da Citadelle

Prova

Nariz
Fresco e vibrante, abre-se com uma explosão imediata e intensa de toranja, perfeitamente sustentada pela aromática viva e estruturada da baga de zimbro.

Boca
Viva e bem equilibrada, revela uma acidez nítida e refrescante, acompanhada pelo amargor suave característico da toranja. O hibisco acrescenta um toque tropical, floral e cítrico que valoriza a expressão frutada sem mascarar a verdadeira essência do gin. O final é notavelmente longo, com as notas cítricas a darem progressivamente lugar ao carácter tradicional de especiarias e zimbro.

Harmonizações e momentos de prova
Com um teor alcoólico de 41,4%, esta aguardente é perfeitamente acessível pura, revelando uma complexidade crescente a cada gole.

Mixologia
Excecionalmente versátil, destaca-se em cocktails premium. Brilha verdadeiramente num gin tónico cuidadosamente elaborado, realçado por uma casca de toranja para evidenciar o seu carácter cítrico. Os bartenders apreciam também utilizá-lo em criações de inspiração caribenha, onde as suas notas botânicas tropicais se expressam plenamente, conservando uma bela integridade estrutural.

Outras características
Este Distilled Gin é engarrafado a 41,4% de volume alcoólico e distingue-se pelo seu perfil sem turfa.

Um gin francês vibrante e aromático

Maison Ferrand e o legado Citadelle: pioneiros do gin artesanal
Fundada por Alexandre Gabriel, atual proprietário e presidente, a Maison Ferrand afirma-se como uma empresa francesa independente especializada em aguardentes premium. Também Mestre de Adega dos Cognacs Ferrand, Alexandre Gabriel foi pioneiro do gin artesanal em França há quase trinta anos com a criação da marca Citadelle. A produção histórica decorre no Château de Bonbonnet, em Ars, na região de Charente. Apoiando-se na sua experiência transversal tanto em cognac como em rum, a empresa alargou a sua presença às Caraíbas com a aquisição da West Indies Rum Distillery (WIRD), fundada em 1893 por George Stade. Esta dupla ancoragem geográfica única permite hoje criar um autêntico Gin of Barbados, que encarna a filosofia de inovação e precisão aromática que define a Citadelle.

Bajan Gin: a união entre o saber-fazer charentês e o exotismo caribenho
O Bajan Gin representa um cruzamento fascinante entre a tradição francesa de destilação e a inspiração caribenha. Esta aguardente é o resultado de uma abordagem ligada ao terroir, na qual as influências geográficas se integram de forma autêntica. Destilado junto ao mar em Barbados, beneficia de um processo de produção meticuloso com recurso a um alambique de cobre, técnica essencial para preservar os compostos aromáticos delicados e garantir a qualidade superior do destilado.

A seleção botânica do Bajan Gin presta uma vibrante homenagem ao património da ilha. Apresenta a toranja, fruto emblemático de Barbados desde as suas origens no século XVIII, conjugada com hibisco e capim-limão. Estes ingredientes caribenhos, rigorosamente selecionados e sujeitos a controlo de qualidade, enriquecem a base tradicional de baga de zimbro, assinatura distintiva do estilo da Maison.

Apresentado numa garrafa distinta de 70 cl sem estojo, o frasco reflete o compromisso da marca com a tradição, integrando ao mesmo tempo subtis elementos visuais que evocam a sua vibrante inspiração tropical. Cada lote é submetido a avaliações sensoriais rigorosas para assegurar uma consistência perfeita, ilustrando a busca pela "precisão aromática" que define este excecional gin francês.