Citadelle : Bajan

Características e Notas de Prova da Cuvée Bajan da Citadelle

Prova

Nariz
Fresco e vibrante, abre com uma explosão imediata e intensa de toranja, perfeitamente sustentada pela estrutura aromática vivaz das bagas de zimbro.

Boca
Vivaz e bem equilibrado, revela uma acidez viva e refrescante, associada ao ligeiro amargor característico da toranja. O hibisco confere um toque tropical, floral e vibrante que realça a expressão frutada sem mascarar a verdadeira essência do gin. O final é notavelmente longo, com as notas cítricas a dar lugar gradualmente às notas tradicionais de especiarias e de zimbro.

Dicas de Harmonização e Momentos de Degustação
Com um teor alcoólico de 41,4%, este destilado é perfeitamente acessível quando apreciado puro, revelando uma complexidade cada vez maior a cada sorvo.

Mixologia
Particularmente versátil, destaca-se em cocktails de alta gama. Brilha verdadeiramente num gin tónico cuidadosamente preparado, decorado com uma twist de casca de toranja para realçar o seu carácter cítrico. Os bartenders também o apreciam em criações de inspiração caribenha, onde as suas notas botânicas tropicais se revelam plenamente, mantendo uma bela integridade estrutural.

Outras Características
Este Gin Destilado é embalado a 41,4% de teor alcoólico e destaca-se pelo seu perfil não turfado.

Um Gin Francês Vibrante e Aromático

A Maison Ferrand e o Legado Citadelle: Pioneiros do Gin Artesanal
Fundada por Alexandre Gabriel, o seu atual proprietário e presidente, a Maison Ferrand consolidou-se como uma empresa francesa independente especializada em destilados premium. Também Mestre de Adega dos Cognacs Ferrand, Alexandre Gabriel foi pioneiro do gin artesanal na França há quase trinta anos, com a criação da marca Citadelle. A produção histórica tem lugar no Château de Bonbonnet, em Ars, na Charente. Apoiando-se na sua experiência multidisciplinar em cognac e rum, a empresa expandiu a sua presença para as Caraíbas com a aquisição da West Indies Rum Distillery (WIRD), fundada em 1893 por George Stade. Esta dupla implantação geográfica única permite hoje criar um Gin autêntico de Barbados, incorporando a filosofia de inovação e precisão aromática tão cara à Citadelle.

Bajan Gin: A União entre o Savoir-faire de Charente e o Exotismo Caribenho
O Bajan Gin representa uma fascinante interseção entre a tradição da destilação francesa e a inspiração caribenha. Este destilado é o resultado de uma abordagem centrada no terroir, na qual as influências geográficas se entrelaçam de forma autêntica no produto final. Destilado junto ao mar, em Barbados, beneficia de um processo de produção meticuloso, utilizando um alambique de cobre (pot still), uma técnica essencial para preservar os compostos aromáticos delicados e garantir a qualidade superior do destilado.

A seleção botânica do Bajan Gin presta uma homenagem vibrante ao património da ilha. Destaca a toranja, fruto emblemático de Barbados desde as suas origens no século XVIII, associada ao hibisco e à citronela. Estes ingredientes caribenhos, rigorosamente selecionados e controlados, enriquecem a base tradicional de bagas de zimbro, assinatura inconfundível do estilo da Casa.

Apresentado numa garrafa de 70 cl com um design distintivo, sem estojo, o frasco reflete o compromisso da marca com a tradição, incorporando ao mesmo tempo elementos visuais subtis que evocam a sua vibrante inspiração tropical. Cada lote é submetido a rigorosas avaliações sensoriais para garantir uma consistência perfeita, ilustrando a busca pela «precisão aromática» que define este excecional gin francês.