Benromach : 21 Year Old

Características e Notas de Prova do Benromach 21 Anos

Prova

Cor
Um tom âmbar profundo e persistente, refletindo a sua longa maturação. Visualmente, o líquido apresenta-se ligeiramente oleoso, deixando belas e espessas "pernas" nas paredes do copo.

Nariz
O buquê abre com aromas indulgentes de sherry, dominados por frutos vermelhos (framboesa, oxicoco) e laranja sanguínea. Juntam-se notas reconfortantes de maçã assada, mel e caramelo derretido, elevadas por especiarias doces como canela e noz-moscada. Um delicado toque de fumo de lenha e brasas surge em segundo plano.

Boca
A boca abre-se de forma suave, revelando uma textura notavelmente cremosa e aveludada que envolve o palato. Sabores de laranja amarga, framboesa e maçã assada caramelizada entrelaçam-se com notas de chocolate de leite, café com nata e vanilha. O meio de boca ganha tensão com especiarias vibrantes como pimenta-preta e gengibre. O final, de duração média a longa, prolonga-se em carvalho tostado, cacau e um subtil e elegante toque fumado, deixando uma sensação agradável e ligeiramente seca.

Harmonização e Momentos de Degustação
Pensado para momentos de degustação contemplativa, este destilado é melhor apreciado puro ou com algumas gotas de água, servido entre 16 e 20°C num copo em forma de tulipa (copita). Deixe-o respirar por alguns minutos para libertar toda a sua complexidade. À mesa, constitui um belo remate para uma refeição, acompanhado de um sobremesa de chocolate preto, uma tarte de laranja sanguínea ou uma tarte de frutos vermelhos. Harmoniza também maravilhosamente com queijos azuis como o Stilton, um cheddar maturado, ou um peito de pato glaceado com laranja.

Mixologia
Embora a sua riqueza aromática pudesse, em teoria, inspirar cocktails elaborados, este destilado excecional foi concebido, acima de tudo, para ser apreciado puro. A diluição e a adição de ingredientes arriscariam mascarar a subtileza do seu fumo e das suas especiarias. Recomenda-se, por isso, vivamente que seja apreciado sem adornos.

Outras Características
Este single malt distingue-se pelo seu perfil ligeiramente turfado (entre 8 e 12 ppm no malte). A sua turfa evoca um fumo delicado e terroso de fogueira, bem distante das notas iodadas ou medicinais. É embalado a 43% ABV.

A Elegância de um Single Malt de Speyside da Destilaria Benromach

Benromach: A Alma Artesanal de Speyside
Fundada em 1898 em Forres, no norte da região de Speyside, a Benromach é uma destilaria icónica que preserva a tradição do whisky escocês anterior à década de 1960. Adquirida na década de 1990 pela reconhecida empresa familiar Gordon & MacPhail, sua atual proprietária, a destilaria destaca-se pela sua abordagem resolutamente artesanal. As suas ferramentas de produção, à escala humana, privilegiam o trabalho manual, longas fermentações em cubas de pinho do Oregon e o uso de tradicionais condensadores worm tub. Alimentada pela água pura das Chapelton Springs, a Benromach defende uma identidade forte: a de um malte ligeiramente turfado, frutado e oleoso. Ao reduzir as suas atividades de corretagem para se concentrar nos seus próprios alambiques, a Gordon & MacPhail fez da Benromach um estandarte do artesanato autêntico e sustentável.

Benromach 21 Anos: A Arte da Maturação em Barris First-Fill
O pináculo da gama "Signature", este whisky escocês Single Malt encarna o consumado savoir-faire da destilaria. Este Whisky é elaborado a partir de uma seleção rigorosa de matérias-primas, utilizando cevada escocesa maltada para alcançar um nível moderado de fenóis, e uma destilação lenta que produz um destilado rico e com textura.

A verdadeira singularidade deste 21 Anos reside na sua rigorosa política de maturação. O envelhecimento ocorre exclusivamente em barris first-fill. O blend reúne barris de carvalho americano ex-bourbon, que contribuem com notas vivas de vanilha e citrinos, e barris ex-sherry provenientes do famoso "triângulo do sherry" na Espanha, que dominam o perfil com a sua profundidade frutada e especiada.

Repousando por mais de duas décadas em tradicionais armazéns de estilo dunnage, com piso de terra batida, o destilado beneficia de uma maturação lenta e constante. Este método permite uma perfeita integração da força da madeira, a suavidade cremosa do destilado e o delicado fio fumado. Apresentada numa embalagem discreta que realça o seu carácter artesanal, esta garrafa é o resultado de uma meticulosa mistura interna, oferecendo aos entusiastas uma interpretação sofisticada e elegante do estilo histórico da região.