Admiral Rodney : HMS Royal Oak

Características e dicas de prova do HMS Royal Oak Admiral Rodney

Prova Cor
Uma cor dourada profunda e límpida, com reflexos âmbar intensos, que reflete o seu longo envelhecimento em barris de bourbon. Nariz
Extremamente complexo, o nariz inicial revela notas dominantes de nogado, pasta de amêndoa e marshmallow, sustentadas por vanilha e caramelo. A aeração revela camadas mais profundas de xarope de ácer, ameixa, carvalho tostado, café e banana madura, com um toque distintivo de fósforo queimado. Aromas subtis de frutas tropicais, como ananás e pêssego, associados a um toque de mentol, completam este buquê. Boca
O ataque é redondo e estruturado por taninos de carvalho bem tostado, oferecendo uma agradável tensão especiada. A boca desenvolve-se numa doçura suculenta de crème brûlée, caramelo e melaço, realçada por toques de canela e noz-moscada. A textura é excecionalmente suave. O final, longo e persistente, oscila entre a doçura do caramelo e a secura do carvalho ligeiramente fumado, deixando emergir elegantes notas de tabaco e cacau amargo. Harmonizações e Ocasiões de Consumo

Para apreciar plenamente a sua complexidade, esta bebida espirituosa é melhor apreciada pura, à temperatura ambiente, num copo em forma de tulipa (snifter). Recomenda-se deixá-la respirar durante cerca de vinte minutos antes da prova, para libertar os seus aromas mais subtis. Não é aconselhável adicionar cubos de gelo, pois o frio mascararia as suas delicadas notas frutadas e acentuaria a adstringência da madeira.

Mixologia

Embora se destaque quando apreciada pura, esta bebida espirituosa também se combina elegantemente em cocktails que respeitam o seu equilíbrio. Realça variações de Daiquiri, onde a sua doçura vanilhada contrasta com a acidez da lima, e expressa-se perfeitamente num refrescante Rum Collins ou em preparações de estilo Tiki.

Outras Características

Engarrafado a 40% de teor alcoólico num clássico formato de 70cl, esta bebida espirituosa recebeu uma pontuação de 87,1 nos prestigiados International Sugarcane Spirit Awards, em 2021.

Um Rum de Saint Lucia de grande complexidade, nascido de um artesanato histórico

A herança e a excelência da Saint Lucia Distillers

Fundada em 1972 através da fusão das duas últimas destilarias da ilha, a Saint Lucia Distillers perpetua uma tradição secular no pitoresco Vale de Roseau. Este produtor elabora cada Rum de Saint Lucia com um rigor raro, personificado pela marca Admiral Rodney, uma verdadeira homenagem ao famoso almirante britânico do século XVIII. A identidade da destilaria assenta na utilização de um alambique tradicional de coluna dupla Coffey, instalado em 1985, que permite a extração de destilados pesados e ricos em aromas. Conjugando a preservação do património com a consciência ambiental, a propriedade é atualmente gerida por Margaret Monplaisir e pertence, desde 2016, ao Groupe Bernard Hayot (GBH). Esta busca pela excelência foi coroada, em janeiro de 2025, com a atribuição de uma Indicação Geográfica, protegendo assim a autenticidade destas bebidas espirituosas excecionais.

HMS Royal Oak: o arquétipo do lote tradicional

Elaborado exclusivamente a partir de melaço certificado Bonsucro, o HMS Royal Oak é um Rum âmbar que revela a mestria técnica por detrás da sua produção. A fermentação baseia-se numa estirpe de levedura exclusiva, isolada diretamente nos campos de cana-de-açúcar da propriedade, e ocorre em cubas de betão ao ar livre.

A singularidade deste Rum reside no seu processo de destilação. Contrariamente aos padrões da indústria, o destilado é extraído dos pratos inferiores (30, 32 e 40) do alambique de coluna dupla Coffey. Este método em contracorrente capta um destilado mais pesado, rico em ésteres e congéneres, conferindo uma notável complexidade aromática.

O lote, meticulosamente orquestrado pelo mestre de adega, reúne aguardentes envelhecidas entre sete e doze anos. Este envelhecimento ocorre exclusivamente em barris de carvalho branco americano que anteriormente continham bourbon. O clima tropical do Vale de Roseau acelera este processo de envelhecimento, promovendo uma extração ótima dos compostos da madeira. Lançada em 2019 para substituir a antiga designação "Extra Old", esta cuvée deve o seu nome ao famoso navio de 74 canhões que participou na Batalha dos Santos, ancorando firmemente esta bebida espirituosa na rica história naval das Caraíbas.