Screaming Eagle : Second Flight 2019

Notas de Prova e Sugestões de Serviço para Second Flight 2019 de Screaming Eagle

Prova

Cor

A cor apresenta uma tonalidade vermelho profundo, com reflexos púrpura.

Nariz

No nariz revela-se uma notável complexidade aromática, com notas de frutos vermelhos e negros, destacando-se framboesas frescas, amoras e cassis. Delicadas nuances florais, que evocam flores secas e rosa, surgem em camadas, a par de apontamentos minerais de pedra esmagada. Aromas de especiarias doces, hortelã-verde e ervas aromáticas completam este bouquet elegante e multifacetado.

Boca

Na boca, Second Flight 2019 distingue-se pela sua textura sedosa e graciosa. O corpo é médio a encorpado, sustentado por taninos finos e sedosos que se desdobram com elegância. Uma acidez fresca e vibrante aporta energia e tensão, enquanto sabores de cereja preta, ameixa e cassis dominam o paladar. Notas de tabaco, cedro, couro e terra enriquecem a experiência de prova. O final é longo e persistente, marcado por uma mineralidade subtil e por taninos delicados que convidam a continuar a degustar.

Harmonização

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes vermelhas premium, em particular vaca grelhada ou assada, servida com molhos ricos. Também valoriza caça, como o veado, cujos sabores pronunciados dialogam com a estrutura tânica e a mineralidade do vinho. Preparações de borrego, pato ou aves assadas — sobretudo quando servidas com acompanhamentos terrosos, como cogumelos ou legumes de raiz — são igualmente excelentes combinações.

Serviço e Guarda

Second Flight 2019 aprecia-se melhor a uma temperatura de cerca de 15,5°C. A decantação durante uma a três horas antes de servir permite que o vinho se abra e revele plenamente o seu espectro aromático. Segundo os críticos, este vinho pode ser apreciado desde já, mas ganhará complexidade com o tempo. Deverá atingir o seu auge após cerca de 2027 e possui um potencial de envelhecimento excecional, que pode estender-se por quatro a cinco décadas.

Um vinho icónico de Napa Valley, com textura sedosa e aromas complexos

A propriedade

Fundada em 1986 por Jean Phillips na denominação de Oakville, Screaming Eagle afirmou-se como uma das mais prestigiadas propriedades da Califórnia. A vinha abrange aproximadamente 48 hectares plantados. Desde 2009, a propriedade pertence a Stanley Kroenke, empresário e proprietário de franquias desportivas internacionais. Sob a liderança do enólogo Nick Gislason, nomeado em 2012, e com a experiência de David Abreu na gestão da vinha, a propriedade produz vinhos de qualidade excecional em quantidades extremamente limitadas. Esta raridade, aliada à excelência consistente dos vinhos, conferiu a Screaming Eagle um estatuto de culto entre colecionadores de todo o mundo.

A vinha

A vinha de Second Flight 2019 situa-se na prestigiada denominação de Oakville, em Napa Valley, a norte da cidade de Napa. As parcelas beneficiam de uma exposição a oeste em encostas localizadas a leste do rio Napa, a cerca de cem pés de altitude. Os solos apresentam uma composição complexa, combinando cascalhos, argilas siltosas e rochas ígneas, resultante de múltiplos processos geológicos. Esta diversidade de solos, aliada a uma excelente drenagem natural, favorece a expressão de grande complexidade aromática. O clima beneficia de brisas frescas da baía de San Pablo, que moderam as temperaturas diurnas, criando condições ideais para uma maturação lenta e equilibrada das uvas. O merlot provém de vinhas muito velhas plantadas na década de 1980, localizadas na parte oriental da propriedade, onde os solos pedregosos e o acesso a fontes de água subterrâneas criam condições particularmente favoráveis para esta casta.

A colheita

A colheita de 2019 na Califórnia beneficiou de condições meteorológicas favoráveis. Chuvas abundantes na primavera garantiram boas reservas hídricas para as vinhas durante as fases críticas do abrolhamento e do crescimento inicial. O ciclo vegetativo decorreu de forma estável e temperada, com apenas alguns episódios pontuais de calor. Esta maturação gradual e equilibrada permitiu que as uvas atingissem uma maturação fenólica ótima, preservando simultaneamente a acidez natural essencial. As temperaturas frescas mantidas durante a vindima deram aos viticultores grande flexibilidade na escolha das datas de colheita, permitindo que a fruta fosse colhida no seu ponto ideal de maturação. A colheita de 2019 caracteriza-se por vinhos elegantes e refinados, com uma notável acidez natural.

Vinificação e estágio

Cada parcela da vinha é colhida e vinificada separadamente, permitindo uma gestão precisa da fermentação, adaptada às características específicas de cada talhão. A propriedade dispõe de cinquenta pequenos depósitos em aço inoxidável, madeira e betão, oferecendo grande flexibilidade no processo de vinificação. Após a fermentação, Second Flight 2019 é transferido para barricas de carvalho francês para um estágio de cerca de dezoito a vinte e quatro meses. A proporção de carvalho novo é moderada neste vinho, privilegiando a elegância e a finesse, em vez de uma marca de madeira pronunciada. O vinho é engarrafado sem colagem nem filtração, preservando assim toda a sua complexidade aromática e estrutura.

Castas

Merlot (65%)
Cabernet sauvignon (30%)
Cabernet franc (5%)