Sadie Family : Skerpioen 2024

Características e notas de prova do Skerpioen 2024 da Sadie Family

Prova

Cor
Este vinho branco da África do Sul apresenta uma tonalidade pálida entre a palha e o dourado, revelando reflexos prateados com tons acobreados.

Nariz
O bouquet aromático abre com notas marítimas de espuma do mar e conchas de ostra, entrelaçadas com toques de jasmim e pedra húmida. Evolui depois para aromas de damasco fresco, creme de limão, azeitonas salgadas, salva e amêndoas.

Boca
A boca revela uma textura cremosa e uma bela amplitude, sustentada por uma acidez linear e uma marcada estrutura salina. Surgem notas de limão cerado, açafrão e amêndoas. O final revela um característico toque cerado, sublinhando o perfil marítimo e mineral deste vinho.

Harmonização

Este vinho combina perfeitamente com ostras frescas, vieiras, mexilhões ou lagostins. Também acompanha bem peixe branco com citrinos, pratos mediterrânicos preparados com azeite, bem como preparações com molho cremoso ou peixe fumado.

Serviço e guarda

O Skerpioen 2024 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir favoravelmente até cerca de 2038.

Outras características

Este vinho tem um teor alcoólico de 13%. Engarrafado sem colagem nem filtração, pode apresentar um ligeiro sedimento natural.

A pureza mineral de um vinho branco de Swartland da Sadie Family

A propriedade

Fundada em 1999 por Eben Sadie com recursos limitados, a Sadie Family tornou-se uma verdadeira instituição na África do Sul, localizada na região de Western Cape. Ainda hoje liderada por Eben Sadie, recentemente acompanhado pelo seu filho Markus para assegurar uma transição familiar tranquila, a propriedade destaca-se pela sua filosofia de preservação do terroir e pela sua abordagem de intervenção mínima. A propriedade dedica-se a valorizar parcelas históricas, redefinindo assim o potencial qualitativo dos vinhos sul-africanos em todo o mundo.

O vinhedo

Cultivado numa parcela de 2,4 hectares, situada a um a dois quilómetros do Oceano Atlântico, perto de St. Helena Bay em Swartland, este vinhedo é composto por vinhas velhas plantadas em taça entre 1958 e 1967. Apelidado de vinhedo "Mad Max" devido às suas condições extremas (ventos fortes, forte insolação, precipitação limitada), assenta num terroir distintivo que combina areia de praia com subsolos de calcário branco brilhante, conferindo ao vinho a sua salinidade característica.

A colheita

As condições climáticas do ano levaram a propriedade a colher mais precocemente do que o habitual. Esta decisão, motivada pela alteração dos padrões meteorológicos, permitiu preservar uma frescura ideal, um bom equilíbrio ácido e o caráter marítimo típico da parcela.

Vinificação e estágio

Após a refrigeração dos bagos, o Skerpioen 2024 foi submetido a uma prensagem em cachos inteiros. O mosto foi transferido diretamente para velhos foudres de madeira de 1.500 a 3.000 litros. A fermentação alcoólica iniciou-se espontaneamente através de levaduras indígenas e durou cerca de seis meses, sem controlo de temperatura. O vinho estagiou depois sobre as suas borras grossas durante doze meses, favorecendo o desenvolvimento da sua textura.

Castas

Chenin Blanc, Palomino.