Gaia Estate, uma paixão por vinhos gregos finos
Gaia Estate foi fundada em 1994 por Yiannis Paraskevopoulos, agrónomo da Universidade de Atenas e doutor em enologia pela Universidade de Bordéus III, e Leon Karatsalos, também agrónomo da Universidade de Atenas. Ambos os fundadores exemplificam o espírito de viagem grego e a vontade de adquirir uma riqueza de conhecimentos e experiência, todas características que brilham através dos seus vinhos. O seu objectivo é oferecer o melhor resultado possível aos amantes do vinho de todo o mundo.
A visão de Yiannis Paraskevopoulos para Gaia Estate
De acordo com Yiannis Paraskevopoulos, a visão dos dois fundadores é estabelecer vinhas nas duas regiões vinícolas mais proeminentes da Grécia, Santorini e Nemea, e produzir vinhos competitivos de alta qualidade.
A visão de Leon Karatsalos para a Quinta de Gaia
Para Leon Karatsalos, o seu desejo mais acarinhado é que quando as pessoas lerem os rótulos de Gaia Wines, compreendam a ideia desafiadora que foi a força motriz por detrás do projecto e que permanece inalterada: mergulhar nas profundezas destas promissoras castas gregas e elevar a sua reputação mundial.
Qual é o significado por detrás do rótulo da Gaia Estate?
A propriedade escolheu um símbolo forte: a amonite. Trata-se de um famoso fóssil do Mar Egeu que se diz sussurrar os antigos segredos da terra grega. Este símbolo viajou agora pelo mundo nas garrafas da Quinta de Gaia e leva o nome da quinta juntamente com o das castas Agiorgitiko e Assyrtiko.
Quinta de Gaia em Nemea
A vinha de Koutsi em Nemea
A adega Gaia Estate em Nemea foi construída em 1997 e está situada no coração da vinha de Koutsi em Nemea, a uma altitude de 550 metros. A decisão da Gaia Estate de se localizar em Koutsi baseou-se no facto de esta vinha ter rendimentos mais baixos do que outras partes de Nemea, bem como solos calcários, bem drenados e temperaturas frescas. Como resultado, as uvas Agiorgitiko cultivadas em Koutsi são de melhor qualidade do que as cultivadas no resto da área de Nemea e são ideais para produzir vinhos de alta qualidade envelhecidos em carvalho.
O processo de vinificação da Quinta de Gaia
O equipamento e os controlos de qualidade proporcionam ao enólogo a oportunidade de produzir vinhos de alta qualidade. Yiannis Paraskevopoulos e a sua equipa gerem cada passo do processo de vinificação com a única intenção de produzir apenas vinhos da mais alta qualidade.
Gaia Estate em Santorini
Um local ideal para a elaboração de vinhos cicládicos
A adega Gaia Estate está situada numa praia do lado oriental da ilha de Santorini, nas Cíclades, entre as aldeias de Kamari e Monolithos. O edifício de pedra industrial é um antigo monumento raro e encantador que foi renovado pela Gaia Estate, a fim de preservar o património arquitectónico da ilha, tudo isto acrescentando um toque moderno.
Equipamento moderno para um processo de vinificação de vanguarda
Actualmente, o equipamento de alta tecnologia e as instalações de última geração da adega Santorini da Gaia Estate garantem um processo de vinificação contemporâneo e condições ideais para uma produção orientada para a qualidade.
Numa pequena adega para além da adega principal, a quinta criou um espaço onde é produzido um vinagre Assyrtiko raro, doce e aromático. As quantidades classificadas são engarrafadas todos os anos.
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