Otronia : Pinot Noir 2021

Características e conselhos de degustação do Pinot Noir 2021 de Otronia

Degustação

Aspeto
A cor apresenta um delicado tom rubi, realçado por reflexos violáceos.

Nariz
O bouquet distingue-se pela sua elegância mineral e pelos delicados aromas de frutos vermelhos: morango fresco, cereja e framboesa madura. Notas especiadas de pimenta-preta completam esta paleta aromática, juntamente com subtis nuances herbais e florais que lembram rosas.

Boca
Na boca, este vinho revela um caráter seco e fresco. A sua estrutura fina oferece uma textura ligeiramente aderente que confere definição ao paladar, mantendo o equilíbrio e a elegância. A acidez viva e a maturação precisa da fruta definem este Pinot Noir patagónico.

Harmonização gastronómica

Este Pinot Noir acompanha maravilhosamente enchidos delicados, peixe grelhado ou peixe com molho, aves, carne vermelha e pratos de churrasco, caça, cozinha picante, queijos de sabor intenso, bem como massa com molho de tomate.

Serviço e envelhecimento

Este Pinot Noir 2021 pode ser apreciado desde já e continuará a evoluir até cerca de 2026.

Um Pinot Noir mineral e delicado da Patagónia

A propriedade

Fundada em 2010 em Sarmiento, na província de Chubut, na Patagónia, a propriedade Otronia encarna a fronteira sul da viticultura mundial, no paralelo 45°33'. Pertencente ao Grupo Avinea e à Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, a propriedade cultiva 52 hectares de vinhas biológicas distribuídas por duas parcelas à beira do Lago Musters. Sob a liderança do enólogo Juan Pablo Murgia, eleito o melhor jovem enólogo da Argentina em 2021, e com o aconselhamento de Alberto Antonini, Otronia destaca-se pelo seu inovador sistema de proteção contra as geadas, que cria um efeito protetor, bem como pelos seus vinhos de notável acidez natural — verdadeiras expressões de um terroir extremo.

A vinha

Este Pinot Noir provém de duas parcelas distintas na região de Sarmiento, na Patagónia: Paico (Lote 1) e Sierra Silva (Lote 82). Estas vinhas situam-se na província de Chubut, perto do Lago Musters, numa zona vitícola extrema no Vale do Rio Negro. Cultivadas em modo biológico, as vinhas beneficiam de um clima patagónico único, marcado por grandes amplitudes térmicas e uma luminosidade excecional.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Pinot Noir 2021 foi realizada manualmente em meados de março para a parcela Paico (15 de março) e no final de março para Sierra Silva (20 de março). A vinificação decorreu em cubas de carvalho francês, com 50% de cachos inteiros. Após a conclusão da fermentação malolática, o vinho estagiou durante 22 meses em grandes tonéis de carvalho francês não tostado. O engarrafamento ocorreu em janeiro de 2023.

Casta

Este vinho tinto argentino é 100% Pinot Noir.