Otronia : Pinot Noir 2021

Características e conselhos de prova do Otronia Pinot Noir 2021

Prova

Cor
A cor apresenta uma delicada tonalidade rubi, realçada por reflexos púrpuras.

Nariz
O bouquet caracteriza-se pela sua elegância mineral e aromas delicados de frutos vermelhos: morango fresco, cereja e framboesa madura. Notas especiadas de pimenta preta completam esta paleta aromática, acompanhadas por subtis toques herbáceos e florais que evocam a rosa.

Boca
Na boca, este vinho revela um caráter seco e fresco. A estrutura fina apresenta uma textura ligeiramente aderente que confere profundidade ao paladar, preservando o equilíbrio e a elegância. Uma acidez viva e a maturidade precisa do fruto caracterizam este Pinot Noir da Patagónia.

Harmonização

Este Pinot Noir combina harmoniosamente com charcutaria fina, peixe grelhado ou com molho, aves, carnes vermelhas e carnes grelhadas, caça, pratos condimentados, queijos fortes, bem como massas com molho de tomate.

Serviço e guarda

Este Pinot Noir 2021 pode ser apreciado agora e continuará a evoluir até aproximadamente 2026.

Um Pinot Noir mineral e delicado da Patagónia

A propriedade

Fundada em 2010 em Sarmiento, na província de Chubut, na Patagónia, a Otronia encarna o limite sul da viticultura mundial no paralelo 45°33'. Propriedade do Grupo Avinea, parte da Alejandro Bulgheroni Family Vineyards, a propriedade cultiva 52 hectares de vinhas biológicas distribuídas por duas parcelas junto ao Lago Musters. Liderada pelo enólogo Juan Pablo Murgia, eleito o melhor jovem enólogo argentino em 2021, e com o aconselhamento de Alberto Antonini, a Otronia destaca-se pelo seu sistema inovador anti-geada que cria um efeito protetor e pelos seus vinhos com notável acidez natural, verdadeiras expressões de um terroir extremo.

A vinha

Este Pinot Noir provém de duas parcelas distintas localizadas na região de Sarmiento, na Patagónia: Paico (Lote 1) e Sierra Silva (Lote 82). Estas vinhas encontram-se na província de Chubut, perto do Lago Musters, numa zona vitivinícola extrema do Vale do Rio Negro. As vinhas biológicas beneficiam de um clima patagónico único, marcado por uma amplitude térmica significativa e uma luminosidade excecional.

Vinificação e envelhecimento

A vindima do Pinot Noir 2021 foi realizada manualmente em meados de março para a parcela Paico (15 de março) e no final de março para Sierra Silva (20 de março). A vinificação decorreu em cubas de carvalho francês com 50% de cachos inteiros. Após a conclusão da fermentação malolática, o vinho estagiou durante 22 meses em foudres de carvalho francês não tostados. O engarrafamento ocorreu em janeiro de 2023.

Casta

Este vinho tinto argentino é um 100% Pinot Noir.