Otronia : Chardonnay 2021

Notas de prova do Chardonnay 2021 da Otronia

Prova

Nariz
O nariz revela uma paleta aromática dominada por flores brancas, acompanhadas por fruta branca e notas delicadas de ervas finas.

Boca
Na boca, este vinho destaca-se pela sua frescura e profundidade, moldadas por uma acidez pronunciada que traz energia ao conjunto.

Harmonização

Este Chardonnay é um par ideal para peixe grelhado, marisco, aves com um molho leve ou queijo de cabra fresco.

Serviço e guarda

Recomenda-se servir este Chardonnay 2021 a uma temperatura entre 10 e 12°C para desfrutar plenamente dos seus aromas.

Um Chardonnay patagónico de carácter único

A propriedade

Otronia está localizada na região de Sarmiento, em Chubut, na Patagónia argentina, uma das zonas vitícolas mais a sul do mundo. Sob a liderança de Juan Pablo Murgia, eleito Melhor Jovem Enólogo da Argentina em 2021, a propriedade cultiva Chardonnay na vinha Paico e distingue-se por uma abordagem de vinificação paciente, que privilegia a pureza e a expressão da fruta.

A vinha

A vinha Paico, localizada na região de Sarmiento, na Patagónia, beneficia de condições climáticas extremas e únicas. Os lotes 3 e 6 estão plantados com videiras de Chardonnay, que tiram pleno partido deste terroir singular e proporcionam condições de maturação excecionais num dos ambientes vitícolas mais a sul do mundo.

O ano

A vindima de 2021 decorreu no início de março, permitindo colher as uvas no ponto ideal de maturação, nas condições distintivas da Patagónia.

Vinificação e estágio

Este Chardonnay 2021 é elaborado segundo um método específico: prensagem direta sem desengace, seguida de fermentação em barricas novas de carvalho francês não tostadas. O vinho beneficia depois de um estágio prolongado de 22 meses em barrica, refletindo uma filosofia centrada na complexidade e na paciência. O engarrafamento teve lugar em janeiro de 2023.

Castas

Este vinho branco argentino é feito a partir de 100% Chardonnay.