Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2021

Um lote de 95% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc, o 2021 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee é o cartão de visita de Morlet no Napa Valley, proveniente do vinhedo da família em Oakville. Foram produzidas 1.200 caixas desta beleza ricamente concentrada, que combina mirtilos e cerejas no nariz, é encorpada e aveludada no paladar e apresenta um final em camadas e prolongado.

Este vinho evoluiu para pura sofisticação desde a última vez que o provei. No contexto de uma prova vertical dos vinhos Cœur de Vallée desde 2007, 2021 destacou-se claramente, exibindo estrutura excecional. A safra de 2020 é um dos melhores vinhos daquele ano desafiador em Napa, e o próximo 2022 também é excelente — mas 2021 é um vinho magistral, tanto para apreciação a curto prazo quanto para longa guarda. Um corte de 95% Cabernet Sauvignon e 5% Cabernet Franc, Cœur de Vallée fermenta com leveduras nativas em tanques de inox e puncheons, depois estagia 16 meses em até 85% de carvalho francês novo. O vinho é engarrafado sem colagem e sem filtração. Luc Morlet obtém barricas da Gautier Frères (Borgonha) e da Darnajou (Bordéus), acreditando que, mesmo a 5%, o Cabernet Franc contribui com estrutura essencial, complexidade e elevação aromática. Elegante, com profunda concentração e grande persistência, é um vinho de corpo médio a cheio, com fruta pura de amora e groselha‑preta, matizada por artemísia, hortelã‑pimenta e tabaco. Longo e em camadas, com mineralidade de grafite e taninos firmes e ultrafinos que ganham intensidade no meio de boca e se desfazem sem esforço no final marcado pela mineralidade. Simplesmente notável. Quando Luc Morlet se deparou com este vinhedo de 9,7 hectares à venda na Oakville AVA, notou um riacho sem nome. Em 2016, a Constellation Brands recebeu permissão para chamá-lo de To Kalon Creek. Morlet observa que o local é de baixo vigor, composto por 40–60% de cascalho bem drenante e plantado com dois terços de Cabernet Sauvignon e um terço de Cabernet Franc.

No nariz surgem notas de pimenta, trufa e amoras maduras. No paladar é rico e estratificado, com um núcleo de fruta escura redondo e preciso e taninos lustrosos, finamente entrelaçados. Estruturado e ousado, mas acessível. Lote de 94% cabernet sauvignon e 6% cabernet franc, estagiado por 16 meses. Beber agora ou guardar.

Proveniente de Oakville e quase todo de Clone 4, o Cabernet Sauvignon Coeur De Vallee 2021 é um vinho extraordinário, exibindo um estilo rico, encorpado, em camadas e poderoso, que ainda assim se mantém impecavelmente equilibrado e elegante. Compota de groselha, chocolate amargo, tabaco, azeitona preta e aparas de lápis definem este notável 2021, de cor púrpura profunda, com taninos maduros e polidos e uma integração impecável entre fruta, carvalho, taninos e acidez. Merece 4–5 anos de cave e deverá atingir a plena maturidade uma década após a vindima. Manter-se-á por mais de 30 anos.