Morlet : Coeur de Vallée Cabernet Sauvignon 2018

Lote composto por 96% Cabernet Sauvignon e 4% Cabernet Franc. Este é o primeiro ano em que 100% das uvas provêm do novo vinhedo “Coeur de Vallee” de Morlet em Oakville—bem em frente a To Kalon. De cor púrpura-granada profunda, o 2018 Cabernet Sauvignon Coeur de Vallee abre com notas maravilhosamente puras de amoras esmagadas, mirtilos silvestres e cerejas pretas, com toques de licor de cassis, five spice chinês, violetas cristalizadas e alcaçuz, além de um leve traço de garrigue. Encorpado, o palato voluptuosamente frutado oferece camadas de frutas negras e azuis, com textura aveludada e frescor contínuo, terminando longo e saboroso. Produzidas 245 caixas.

Apresenta notas AVA clássicas de mentol, folha de louro e terra quente, combinadas com uma onda exuberante de sabores de groselha preta e ameixa. O final longo reúne tudo de forma constante e segura, contra um pano de fundo de amieiro em brasa. Melhor entre 2022 e 2034. Produzidas 300 caixas.

Um vinho delicioso de Luc Morlet, o primeiro ano a usar fruta totalmente proveniente da propriedade. Caramelo, contornos tostados, fragrante e muito perfumado, com notas tostadas. Morangos, maduros e aromáticos. Alcaçuz, grafite e mirtilos — o nariz é realmente cativante. Sutil e tão sedutor de forma discreta. Muito delicado e leve no palato. Há concentração e complexidade, mas perdeu a gordura juvenil e qualquer potência contida, começando a relaxar e a proporcionar muito prazer. Longo, mas sem exagero — é gracioso e sem esforço. A textura é incrível — um toque de crocância, corpo e garra, com especiarias aquecedoras e algum calor também no final. Deixe arejar e desfrute. Começa a atingir o auge, mas continuará a evoluir lindamente. É fogoso, mas executado de forma excelente. Um vinho gourmet, para acompanhar comida numa fria noite de inverno.