Mastroberardino : Radici Riserva 2018

Características e notas de prova do Radici Riserva 2018 de Mastroberardino

Prova

Aspeto
Este vinho revela uma cor vermelho rubi profundo.

Nariz
O bouquet é simultaneamente expansivo, complexo e notavelmente elegante. Liberta aromas intensos de cereja e frutos silvestres, subtilmente entrelaçados com notas de especiarias, tabaco e delicados toques balsâmicos.

Boca
Na boca, este vinho oferece uma textura envolvente com uma persistência notável. Revela sabores nítidos de ameixa, ginja e compota de morango, realçados por nuances de pimenta preta e alcaçuz.

Harmonização gastronómica
Esta cuvée harmoniza-se maravilhosamente com entradas à base de charcutaria, queijos curados ou preparações com trufas e cogumelos porcini. Como prato principal, valorizará carnes vermelhas assadas, caça, pratos picantes, bem como estufados ou molhos de cozedura lenta.

Serviço e guarda
Para apreciar plenamente o Radici Riserva 2018, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 18°C. Dotado de um potencial excecional, este vinho pode ser guardado durante cerca de 60 anos.

A elegância de um grande vinho tinto italiano de Taurasi elaborado por Mastroberardino

A propriedade
Oficialmente fundada em 1878, a Mastroberardino é uma verdadeira instituição na Campânia. Sustentada por um património familiar que abrange dez gerações, a propriedade é hoje liderada por Piero Mastroberardino. A casa distinguiu-se pela sua determinação inabalável em preservar e valorizar as castas autóctones da região, como a Aglianico. Situada no coração da Irpínia, esta casa histórica alia um profundo respeito pelas tradições vitivinícolas a uma busca constante de elegância e longevidade para os seus vinhos, afirmando-se como uma referência incontornável no panorama vitivinícola italiano.

A vinha
Este grande vinho de Taurasi provém de uma vinha única situada na parte mais alta da propriedade de Montemarano, a uma altitude de cerca de 550 metros. As vinhas, com cerca de vinte anos, beneficiam de uma bela exposição a sudeste e desenvolvem-se num solo argilo-calcário muito pedregoso. Conduzidas em espaldeira com poda em cordão, estão plantadas a uma densidade de 3500 pés por hectare. Os rendimentos são rigorosamente controlados, limitados a cerca de 45 quintais por hectare, ou 1,3 kg por videira, a fim de garantir uma concentração ótima dos bagos.

A colheita
Na região da Irpínia, 2018 destacou-se pelas suas condições climáticas particularmente amenas. Este tempo favorável permitiu uma maturação lenta e regular das uvas, proporcionando bagos de excelente maturidade e bela concentração antes das vindimas manuais realizadas nos primeiros dez dias de novembro.

Vinificação e estágio
A elaboração do Radici Riserva 2018 assenta numa vinificação clássica em tinto. As uvas são submetidas a uma maceração pelicular durante cerca de quinze dias, sob temperaturas cuidadosamente controladas entre 22 e 24°C. O estágio decorre então durante um período de quase 30 meses em barricas de carvalho francês, bem como em tonéis de carvalho da Eslavónia. Por fim, o vinho beneficia de um estágio adicional em garrafa de cerca de 42 meses antes de ser revelado.

Casta
100% Aglianico.