Les Forts de Latour 2018

Características e notas de prova do Les Forts de Latour 2018

Prova

Cor
O vinho apresenta uma cor granada-púrpura profunda, quase negra no centro, realçada por subtis reflexos violeta.

Nariz
O nariz abre com aromas intensos de frutos pretos, como a groselha-preta e o mirtilo silvestre. Com o arejamento, revela grande complexidade, conjugando notas florais de violeta, apontamentos especiados de canela e uma madeira nobre que evoca o cedro e a caixa de charutos, completados por delicadas nuances minerais.

Boca
A boca é ampla, rica e multidimensional, fiel ao estilo estruturado da denominação. Assenta em taninos firmes, mas magnificamente maduros, que lhe conferem uma textura requintada. O conjunto é sustentado por uma bela frescura, que conduz o vinho até um final notavelmente longo, de grande pureza de fruta.

Harmonizações gastronómicas

O Les Forts de Latour harmoniza na perfeição com carnes vermelhas grelhadas, como a costeleta de novilho, caça com molho, como o estufado de veado, e pratos de cozedura lenta, como a pá de borrego confitada. Será também um excelente companheiro para queijos curados de pasta dura.

Serviço e guarda

Para apreciar plenamente esta colheita de 2018, sirva-a a 16 °C, após uma decantação de uma a duas horas. Graças à sua estrutura imponente, este vinho possui um grande potencial de envelhecimento e pode ser guardado até, pelo menos, 2050.

Um segundo vinho de Pauillac elegante e profundo

A propriedade

A história do Château Latour começou em 1331 com a construção de uma torre fortificada. Situado no coração da região de Bordéus, este lendário Premier Grand Cru Classé de 1855 encarna a excelência absoluta. Adquirida em 1993 por François Pinault, a propriedade é hoje gerida pela Artémis Domaines. Sob a liderança do seu atual proprietário e do seu diretor, Frédéric Engerer, o domínio distingue-se por decisões arrojadas, como o abandono da venda en primeur e a conversão integral à agricultura biológica, afirmando assim uma identidade assente no respeito pelo terroir e na busca da perfeição.

A vinha

A vinha estende-se por 96,5 hectares no sul da denominação Pauillac, beneficiando de um microclima moderado pela proximidade do estuário da Gironda. Cultivadas em modo biológico e trabalhadas segundo práticas biodinâmicas, incluindo a lavoura com cavalos, as videiras prosperam em profundos cômoros de cascalho. As uvas deste segundo vinho provêm das margens do histórico Enclos, bem como de prestigiadas parcelas periféricas, onde as vinhas têm uma idade média de cerca de quarenta anos.

A colheita

2018 foi um ano quente, com condições meteorológicas particularmente favoráveis, que permitiram às uvas atingir níveis de maturação excecionais.

Vinificação e estágio

As uvas são sujeitas a uma seleção rigorosa antes de uma vinificação cuidada, pensada para preservar a expressão da fruta e do terroir. O Les Forts de Latour 2018 estagia depois exclusivamente em barricas de carvalho francês, 60% das quais novas, para enriquecer a paleta aromática e suavizar a poderosa estrutura tânica.

Castas

Este vinho é um lote de Cabernet Sauvignon (65,6%), Merlot (34%) e Petit Verdot (0,4%).