Le Clarence de Haut-Brion 2025

Características e conselhos de degustação de Clarence de Haut-Brion 2025

Degustação

Aparência
Este vinho revela uma cor vermelha particularmente densa, evoluindo para reflexos púrpura profundos.

Nariz
O bouquet aromático é generoso e agradável, libertando aromas de frutos negros bem maduros, delicadamente sublinhados por um toque de mentol que confere uma bela frescura.

Boca
No paladar, o ataque revela sabores intensos de amora e chocolate, realçados por uma salinidade bem definida. A textura é maravilhosamente aveludada, oferecendo um volume generoso e uma intensidade que cresce gradualmente. Os taninos, embora presentes para sustentar a estrutura, destacam-se pela sua grande finesse.

Harmonizações
Esta cuvée harmoniza na perfeição com carnes clássicas como vaca, vitela, borrego ou pato, seja assado ou estufado. Acompanha igualmente pratos asiáticos ricos em umami, peixes saborosos como o atum ou o salmão, bem como receitas à base de cogumelos.

Serviço e guarda
Este Clarence de Haut-Brion 2025 apresenta um excelente potencial de envelhecimento, oferecendo já a vantagem de ser particularmente sedutor e agradável de degustar na sua juventude.

A elegância de um segundo vinho de Pessac-Léognan assinado Château Haut-Brion

A propriedade
A história documentada de Château Haut-Brion como propriedade vitivinícola começa com a sua criação em 1525 por Jean de Pontac. Situada nos arredores de Bordeaux, esta ilustre propriedade é o único Premier Grand Cru Classé de 1855 localizado fora do Médoc. Pioneira, a propriedade afirmou-se como a primeira marca de vinho de luxo do mundo já em 1521. Adquirida em 1935 por Clarence Dillon, é atualmente brilhantemente gerida pelo seu bisneto, o Príncipe Robert do Luxemburgo. Esta vinha mítica na margem esquerda de Bordeaux mantém uma tradição de excelência há quase cinco séculos.

A vinha
A vinha estende-se pela denominação Pessac-Léognan, beneficiando de um microclima único influenciado pelo Oceano Atlântico e protegido pela floresta das Landes. As vinhas prosperam num terroir excecional composto por solos profundos de cascalho assentes sobre um subsolo de argila, areia e calcário.

O ano
O ano de 2025 foi marcado por condições meteorológicas extremas. A seca e a falta de água abrandaram inicialmente a maturação das castas tintas. No entanto, a paciência das equipas e as chuvas oportunas de setembro permitiram relançar o ciclo vegetativo. A vindima decorreu finalmente com serenidade, com uma seleção meticulosa para eliminar os cachos afetados pelo sol, originando bagos pequenos e raros, de imensa concentração.

Vinificação e envelhecimento
Segundo vinho da propriedade, este Clarence de Haut-Brion 2025 beneficia dos mesmos cuidados meticulosos que o grand vin durante a sua elaboração na adega. O envelhecimento deste vinho é realizado com 17% de barricas novas, contribuindo para sustentar a estrutura do vinho enquanto preserva a vivacidade dos seus aromas. Teor alcoólico: 17% vol.

Castas
66,5% Merlot, 28,3% Cabernet Sauvignon e 5,2% Cabernet Franc.