La Rioja Alta : Gran Reserva 904 2016

Notas de Prova e Conselhos de Serviço para Gran Reserva 904 2016 de La Rioja Alta

Prova

Aspeto

O vinho apresenta uma cor vermelho-granada profunda, com um rebordo rubi brilhante e vibrante.

Nariz

O nariz revela uma notável intensidade aromática, abrindo com notas de bagas vermelhas silvestres, cereja preta e mirtilo. O bouquet evolui depois para uma complexa gama de aromas terciários: folha de tabaco, pimenta-preta, folhas de chá, café, mocha, baunilha, canela e apontamentos balsâmicos.

Boca

Na boca, o vinho revela um equilíbrio requintado entre frescura e maturação. Os taninos são suaves, polidos e sedosos, criando uma textura elegante e sofisticada. O ataque oferece um belo volume e uma sensação cremosa, com um fluxo harmonioso ao longo do palato. O meio de boca desenvolve camadas de complexidade que refletem a expressão do terroir e o caráter do estágio em barrica. Uma nota de cânfora surge no final, trazendo uma nuance enérgica a um perfil acessível, apesar da considerável profundidade e estrutura do vinho. O final prolonga-se, com complexidade refinada.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho harmoniza na perfeição com carnes finas, especialmente borrego grelhado. Acompanha também carnes vermelhas, caça e estufados substanciais. Peixe com molho constitui uma combinação interessante, com a acidez do vinho a equilibrar a riqueza das preparações. Queijos curados e fumados são parceiros ideais. Sobremesas à base de chocolate negro criam harmonia com as notas balsâmicas, de café e de mocha do vinho.

Serviço e guarda

Gran Reserva 904 2016 pode ser apreciado já, oferecendo ao mesmo tempo um extraordinário potencial de envelhecimento até cerca de 2050.

Um Gran Reserva tradicional de La Rioja com extraordinário potencial de envelhecimento

A propriedade

Fundada em 1890 em Haro, La Rioja Alta mantém-se na posse da família há seis gerações. Reconhecida como a terceira adega mais admirada do mundo em 2025, gere atualmente 900 hectares de vinhas em Espanha, incluindo 587 hectares em Rioja. Guillermo de Aranzabal Bittner, representante da sexta geração, lidera atualmente a propriedade como CEO. Sob a direção técnica de Julio Sáenz desde 1996, a adega prossegue uma filosofia que alia métodos tradicionais à inovação tecnológica, privilegiando a qualidade em detrimento do volume.

A vinha

Gran Reserva 904 2016 provém de parcelas cuidadosamente selecionadas em Rioja Alta e Rioja Alavesa. O tempranillo é proveniente de vinhas em Villalba, Briñas e Rodezno, reconhecidas por produzirem uvas com acidez ideal e fineza aromática. O graciano provém da histórica propriedade Montecillo, em Fuenmayor. Estes terroirs beneficiam de influências climáticas atlânticas moderadas, favorecendo condições de maturação ideais para vinhos com a frescura, acidez e estrutura necessárias para um longo envelhecimento.

A colheita

A colheita de 2016 foi considerada magnífica para La Rioja. O ciclo vegetativo beneficiou de precipitação moderada e bem distribuída ao longo do ano, mitigando eficazmente os efeitos da seca e do calor estival. Estas condições originaram uvas de invulgar vivacidade, frescura e intensidade aromática, aliadas a uma excelente maturação dos taninos.

Vinificação e estágio

A vindima foi realizada manualmente, em pequenas caixas refrigeradas, para preservar a integridade do fruto. Gran Reserva 904 2016 é a primeira colheita a beneficiar de triagem ótica completa, bago a bago, eliminando cerca de 10% das uvas. As fermentações alcoólica e malolática ocorreram naturalmente após o desengace, com a fermentação alcoólica a durar 21 dias em cuba. O vinho estagiou depois durante quatro anos em barricas de carvalho americano produzidas pela tanoaria da propriedade, com idade média de 4,5 anos, incluindo 20% de barricas novas. Foram realizadas oito trasfegas tradicionais manuais a cada seis meses antes do engarrafamento, em maio de 2021.

Castas

Tempranillo (90%)
Graciano (10%)