La Massa : Giorgio Primo 2019

“[Winemaking consultant] Stéphane Derenoncourt me disse que nunca tinha visto o Cabernet amadurecer como aqui!” contou-me entusiasticamente Giampaolo Motta, da La Massa. O vinho ícone da propriedade é um corte bordalês de vinhas na Conca d'Oro, em Panzano, único por ser a única área a reunir uma mistura dos três principais tipos de solo do Chianti Classico. Herbal, ameixado e terroso, este 2019 é rico em chocolate, especiarias e frutas negras. Concentrado e sedoso, a sua fruta escura lustrosa é levantada por um traço de frutas vermelhas sapidas, um elemento balsâmico fresco e uma acidez de fazer salivar. Guardar por alguns anos antes de abrir.

Aromas extremamente complexos de groselha esmagada, especiarias e sândalo, com um toque de casca. Violetas também! Encorpado, com taninos cremosos e polidos e grande intensidade. Estratificado e belíssimo. Melhor em 2024, mas já lindo para provar.

O 2019 Giorgio Primo é um sucessor à altura do notável 2018. Denso, rico e explosivo, o 2019 percorre o palato com fruta negra, chocolate, couro, incenso e especiarias. Este suntuoso tinto de Panzano à base de Cabernet Sauvignon tem muito a oferecer. A madeira está um pouco evidente; no mais, o 2019 está muito bem conseguido.

Núcleo e tonalidade roxo-escuros. Nariz em camadas, com tabaco úmido, fruta mais escura, cassis, cereja e um subtom de madeira fina. Paladar denso e fácil, com sabores saborosos de fruta escura, taninos de grão fino e acidez fresca, harmonioso, com boas camadas e um final longo e persistente.

Elevando o nível, o 2019 Giorgio Primo é saboroso e introspectivo no nariz. Com uma tonalidade vermelho/púrpura profunda, revela notas de boysenberry, aparas de lápis, groselha‑preta, seiva de pinheiro e sálvia. Encorpado, preenche o palato com taninos doces, um meio de boca arredondado e um ótimo final. É um vinho digno de cave que só tende a melhorar e a harmonizar-se bem por mais alguns anos se bem armazenado. Beber 2026-2046.

Desde a década de 1990, La Massa está entre os melhores produtores de Chianti Classico. Este ano, Giampaolo Motta lança o seu vinho de topo, Giorgio Primo, pela primeira vez na place de Bordeaux. O 2019 é composto por 55% de Cabernet Sauvignon, 40% de Merlot e 5% de Petit Verdot. O Giorgio Primo estagia em barricas, metade delas novas. Sua cor madura e viscosa parece mais antiga do que 2019. Denso e concentrado, o Giorgio Primo revela no nariz a clássica doçura toscana, muito especiado e cheio, também aqui com leves acentos evoluídos. Muito atraente e com bastante caráter de Cabernet, parece mais doce do que outros blends toscanos ao estilo de Bordeaux, por exemplo de Bolgheri. Muito sedoso e redondo, com doçura fundente, ainda assim conduzido por uma acidez ligeiramente rigorosa e constante. Bela presença pujante, não concebido para décadas de evolução, mas sim de acesso imediato, claramente estruturado e com um final doce e generoso.

Este 2019 La Massa Giorgio Primo é o vinho emblemático da propriedade, dedicado ao avô do proprietário, Giorgio. É um lote harmonioso de Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (40%) e Petit Verdot (5%). No nariz, abre com notas de especiarias de carvalho, sumo de tomate apimentado, toques verdes leves que lembram aipo e um tomate seco mais rico. Os aromas e sabores são um pouco mais doces, mais ricos e mais maduros do que no 2018, com uma dimensão floral muito bonita adicional. No palato é rico e cheio de sabor, mas não pesado. O meio de boca, lindamente concentrado, é equilibrado por uma acidez refrescante e taninos muito elegantes, com um ligeiro toque seco de cremosidade calcária no final que aumenta o comprimento. Há também notas atrativas de alcaçuz preto que lembram a componente de Petit Verdot e ampliam a gama de sabores. Apesar da juventude, este vinho é extremamente agradável de beber e mostra grande finesse, mas tem profundidade e concentração para evoluir e melhorar com o tempo. Encantador!

A subtileza parece ser o fio condutor desta propriedade. Este lote pretende ser complexo, sem nenhum ponto dominante além da precisão. Delicadas nuances frutadas combinadas com um toque mineral garantem a complexidade. Na boca, o vinho destaca-se pela sua frescura. Apresenta uma simbiose convincente entre taninos de grão fino e delicadas notas amargas que sustentam a intensidade aromática do final. Um vinho cuja potência precisa de se integrar. Um pouco de guarda parece-me uma escolha pertinente.

O nariz, fresco e convidativo, lembra um carpaccio com um toque inspirado na caprese: tomate-cereja, manjericão e um fio de vinagre balsâmico. Na boca, a combinação de notas sanguíneas e umami continua, sustentada por uma doçura latente, criando um vinho que envolve deliciosamente o palato e permanece por muito tempo.