Inglenook : Rubicon 2020

O Cabernet Sauvignon Rubicon 2020 é um lote de 91% Cabernet Sauvignon e 9% Merlot. Segundo o consultor de enologia Chris Phelps, nada colhido após 27 de setembro (dia em que começou o Glass Fire) entrou no lote final. O vinho reflete o calor da safra, com nuances de chocolate amargo sobre notas de cedro tostado, cassis e cerejas negras. Este vinho encorpado é concentrado e longo, mas apresenta uma textura ligeiramente áspera.

Ameixa e amora intensas oferecem apelo imediato, com profundidade suficiente para quase absorver a estrutura ligeiramente amadeirada e firme, típica da safra. Notas de chaparral, amieiro e alcaçuz completam o conjunto. Cabernet Sauvignon e Merlot. Melhor de 2024 a 2034. 2.150 caixas produzidas.

Maduro e inebriante no nariz, cheio e generosamente aromático. Macio e imediato, com ótima energia e equilíbrio no início, apesar de ser bastante potente. Os taninos estão, por agora, ligeiramente presentes e secantes, um pouco firmes, e algo comprime do meio de boca em diante, com a textura dominando os elementos mais frutados e criando uma pequena barreira ao prazer. Notas minerais, pedregosas, de sílex e grafite persistem. Estágio de 20 meses em carvalho francês, 75% novo. Winemaker Philippe Bascaules.

Muito perfumado, com lavanda, violetas, casca e groselhas pretas. Um pouco de hortelã e hortelã‑verde. Corpo de médio a encorpado, com taninos integrados e um final deslumbrante. Linda finesse e textura. Extremamente bem conseguido para um 2020. Muito bebível agora. Beber ou guardar.

O Cabernet Sauvignon Rubicon 2020 é um vinho envolvente. Apresenta abundante fruta vermelha escura super madura e bastante tanino. O Rubicon tem um equilíbrio um pouco melhor do que o Cabernet Sauvignon, e ainda assim os desafios do ano são visíveis. A presença inicial é boa, mas esmorece rapidamente, revelando taninos severos no meio de boca e no final.

Rubi escuro profundo, reflexos púrpura, clareando na borda. Nuances etéreas de anis e hortelã-pimenta, misturadas a groselhas negras frescas, amoras totalmente maduras, nougat escuro e carvalho fino. Profundo, opulento e suculento, textura de fruta pronunciada, taninos maduros, cerejas no final, já acessível, um vinho gastronômico encorpado, com charme e um estilo hedonista.

Austero nos primeiros compassos, ainda fechado neste momento; deixe-o respirar um pouco antes de a estrutura tânica se abrir. A concentração e as especiarias da safra percorrem os frutos negros de Cabernet, atravessados por sândalo grelhado, fava de cacau, chá, caixa de charutos e cravinho, sublinhando a concentração e o poder deste local mágico. A equipa de enologia, liderada pelo diretor Philippe Bascaules, extraiu também nuance e frescura, com romã e concha de ostra a acrescentarem uma curva ascendente de suculência até ao final. Como sempre, é difícil resistir. Francis Ford Coppola, proprietário. Estagiado em barricas de carvalho francês, 75% novas.

O 2020 Rubicon, 91% Cabernet Sauvignon e 9% Merlot, apresenta uma cor púrpura-granada profunda. Salta da taça com notas expansivas de geleia de groselha, framboesas pretas e cassis morno, seguidas por toques de grafite, hortelã seca e alcatrão, com um leve traço de alcaçuz. No palato, de médio a encorpado, é brilhante e vivaz, com camadas de bagas vermelhas e pretas e uma linda tensão, apoiado por taninos de grão fino, terminando com uma nota persistente de anis. Exibição impressionante para esta safra desafiadora!