Grosset : Springvale Riesling 2022

Características e Recomendações de Prova do Springvale Riesling 2022 da Grosset

Degustação

Cor
A cor revela um belo tom amarelo com reflexos esverdeados.

Nariz
No nariz revela-se uma paleta aromática complexa dominada por notas cítricas, com aromas de raspas de lima e maçã verde. Nuances herbáceas subtis e toques de camomila completam este bouquet sedutor.

Paladar
No paladar, este Springvale Riesling 2022 é intenso e fresco, com uma estrutura firme e texturada. Os sabores cítricos e de capim-limão expressam-se plenamente, suportados por uma dimensão calcária característica do terroir. A acidez pronunciada traz uma frescura mineral notável, conduzindo a um final prolongado com notas de hortelã e pedra molhada.

Serviço e guarda

O Springvale Riesling 2022 deve ser idealmente degustado a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho tem um potencial de guarda até cerca de 2037.

Um Riesling australiano excecional de Clare Valley

A propriedade

Criada em 1981 por Jeffrey Grosset, a propriedade familiar estende-se por 22 hectares em Clare Valley, Austrália Meridional, a 100 quilómetros a norte de Adelaide. Pertencente à família Grosset, esta propriedade certificada em orgânico está entre as referências absolutas do Riesling australiano. As suas duas vinhas emblemáticas, Polish Hill e Springvale, beneficiam de grandes altitudes e de terroirs excecionais que combinam xisto, calcário e ardósia.

A vinha

A vinha Springvale ocupa 6 hectares na sub-região de Watervale em Austrália Meridional, a 460 metros de altitude. Virada a nordeste, beneficia de solos compostos de terra vermelha sobre substratos de calcário e ardósia. As vinhas de Riesling, com 22 anos de idade, estão plantadas com três clones diferentes (dois alemães e um francês). Cultivado em agricultura orgânica e biodinâmica sem rega, este terroir excecional desfruta de um clima continental com 600 mm de precipitação anual.

Vinificação e envelhecimento

As uvas para o Springvale Riesling 2022 são colhidas manualmente em pequenos talhões de acordo com o clone e a idade das vinhas. Após a desengaçagem e prensagem suave, a fermentação decorre em cubas de aço inoxidável com temperatura controlada e leveduras neutras, talhão a talhão. Em seguida, o vinho beneficia de 2 meses de envelhecimento em contacto com as borras. Não é efetuado clarificação, sendo realizada apenas uma ligeira filtração antes do engarrafamento.

Variedade de uva

Este vinho branco de Clare Valley é 100% Riesling.