Grosset : Springvale Riesling 2023

Características e conselhos de prova de Grosset’s Springvale Riesling 2023

Prova

Aspeto

O vinho apresenta um tom amarelo-pálido límpido, realçado por reflexos prateados.

Nariz

O bouquet revela uma bonita complexidade aromática, com notas de pera branca e flores primaveris. Nuances de especiarias doces que lembram açafrão e folha de caril trazem uma dimensão exótica ao nariz. Surgem também aromas de citrinos frescos como lima kaffir, lima e toranja, a par de toques minerais de giz e sílex.

Boca

O ataque é carnudo, mantendo-se altamente preciso. Uma textura sedosa conjuga-se com uma mineralidade calcária, incisiva, que confere estrutura ao conjunto. A boca revela uma fina concentração de fruta, equilibrada por uma acidez cinzelada e suculenta. O final salino e persistente prolonga a prova com elegância, revelando um notável potencial de envelhecimento.

Harmonizações gastronómicas

Este Riesling combina na perfeição com peixe grelhado, marisco fresco, preparações asiáticas delicadas ou pratos de peixe. A sua vivacidade e mineralidade tornam-no um companheiro versátil para uma cozinha leve e requintada.

Serviço e guarda

Springvale Riesling 2023 é melhor apreciado a uma temperatura entre 8 e 10 °C. Este vinho possui um potencial de envelhecimento excecional e pode evoluir até cerca de 2033, desenvolvendo maior complexidade ao longo do tempo, juntamente com notas subtilmente petroladas.

Um Riesling australiano excecional de Clare Valley por Grosset

A propriedade

Fundada em 1981 por Jeffrey Grosset, a propriedade Grosset afirmou-se como uma referência para o Riesling australiano. Jeffrey Grosset, ainda ao leme, explora nomeadamente a vinha Springvale, uma parcela de 6 hectares plantada a 460 metros acima do nível do mar, em solos de barro vermelho e xisto. Pioneiro da viticultura biológica na região, vinifica parcela a parcela, por clone e idade das videiras, privilegiando uma abordagem pouco interventiva. Os seus Rieslings, reconhecidos em todo o mundo, combinam pureza cristalina, mineralidade finamente cinzelada e notável potencial de envelhecimento, materializando a excelência enológica de Grosset na Austrália Meridional.

A vinha

A vinha Springvale estende-se por 6 hectares a 460 metros acima do nível do mar, sendo o ponto mais elevado da região. Com exposição a nordeste, as videiras com 23 anos crescem em solos de barro vermelho e ardósia, sobre uma base calcária. Plantadas a uma densidade de 2.500 videiras por hectare, são compostas por três clones de Riesling, dois de origem alemã e um francês. Conduzida segundo práticas biológicas certificadas, a vinha beneficia de um clima com 600 mm de precipitação anual e não necessita de irrigação.

A colheita

A colheita de 2023 distingue-se por uma expressão mais ampla e exótica do que nos anos anteriores. As condições climáticas permitiram obter uvas de grande pureza, oferecendo um equilíbrio notável entre riqueza e tensão. Este ano favoreceu o desenvolvimento de uma matéria generosa, preservando a frescura que é característica deste terroir de altitude em Clare Valley.

Vinificação e envelhecimento

A vindima é realizada manualmente. Após desengace e prensagem suave, Springvale Riesling 2023 é vinificado em cubas de aço inoxidável com leveduras neutras. A vinificação parcela a parcela respeita as diferenças entre clones e idades das videiras. O vinho estagia depois sobre borras finas durante 2 meses. Sem colagem e com uma filtração ligeira, este Riesling preserva assim toda a sua autenticidade e pureza de expressão.

Casta

Este vinho branco australiano é 100% Riesling.