Giant Steps : Primavera Vineyard Pinot Noir 2022

Características e notas de degustação do Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 da Giant Steps

Degustação

Cor
A cor é um vermelho carmesim brilhante.

Nariz
O buquê revela um caráter floral pronunciado, com aromas de oxicoco e morango silvestre. A estes juntam-se notas delicadas de pétalas de rosa e rosa-almiscarada, realçadas por toques de pimenta de Sichuan e óleo de citrinos fresco. A paleta é completada por nuances de raiz de peónia, folha de framboesa, cereja especiada, cedro e pimenta preta.

Boca
A boca revela uma finura notável, acompanhada por excelente profundidade. Os taninos, extremamente finos e longos, oferecem uma textura sedosa e delicada, que deslizam com elegância. A acidez, naturalmente vibrante e viva, traz notas de terra cozida, cogumelo do pinheiro e especiarias. O final destaca-se pela sua bela persistência, refletindo um equilíbrio delicado.

Harmonização
Este Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 harmoniza de forma equilibrada com carnes ricas, como barriga de porco servida com legumes de raiz.

Serviço e guarda
O Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 já pode ser apreciado agora e continuará a evoluir até cerca de 2032.

Outras características
Este vinho tem um teor alcoólico de 13,0%, uma acidez total de 6,2 g/L e um pH de 3,41.

Um Pinot Noir floral e delicado do Yarra Valley pela Giant Steps

A propriedade
Estabelecida no Yarra Valley, Victoria, Austrália, em terras Wurundjeri, a Giant Steps tornou-se uma referência incontornável para Pinot Noir e Chardonnay desta renomada região vinícola. A vinícola destaca-se pela sua abordagem rigorosa parcela a parcela, vinificando diferentes clones separadamente e privilegiando uma vinificação suave, com engarrafamento por gravidade, sem colagem nem filtração. A Giant Steps mantém uma relação de longa data com a vinha Primavera desde 2006, produzindo vinhos elegantes e aromáticos.

A vinha
A vinha Primavera, plantada em 2001 em Woori Yallock por Lou Primavera, estende-se por 12 hectares de solos argilosos vermelhos a 230 metros de altitude, no Yarra Valley. Localizada em ambos os lados de um pequeno vale que marca o início do Lone Star Creek, a vinha beneficia de uma exposição a norte e nordeste. Os clones MV6 estão plantados na encosta orientada a norte, enquanto o clone 115 ocupa a encosta orientada a sul. Este terroir produz tradicionalmente Pinot Noirs florais, com caráter de fruta vermelha, perfumados, suaves e flexíveis.

A añada
A colheita de 2022 caracteriza-se por uma elevada qualidade, mas rendimentos baixos. Uma primavera fresca, húmida e tempestuosa causou uma vingação deficiente. Um mês de dezembro seco e quente reduziu ainda mais o peso dos bagos, em até 40% abaixo da média. O verão suave permitiu um período de maturação longo e lento, marcado por chuvas oportunas em janeiro. As vinhas desenvolveram uma folhagem vigorosa com uma carga de fruta reduzida, permitindo uma colheita saudável com pouca pressão de doenças ou condições climáticas adversas. As uvas apresentaram uma concentração notável, excelente acidez natural e taninos de qualidade.

Vinificação e estágio
As uvas para o Primavera Vineyard Pinot Noir 2022 foram colhidas manualmente nos dias 22, 25 e 28 de março de 2022, sendo depois refrigeradas durante a noite a 12°C. A fermentação teve lugar em pequenas cubas de madeira e em tanques abertos de aço inoxidável. As fermentações clonais foram mantidas separadas: o clone 115 foi vinificado em cachos inteiros numa cuba de madeira usada, enquanto o clone MV6 foi vinificado em bagos inteiros com maceração a frio prolongada. A maceração durou entre 10 e 14 dias, com remontagens suaves por gravidade. O estágio prosseguiu durante 10 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros e demi-muids (20% de carvalho novo, 80% de carvalho mais antigo). O vinho permaneceu sobre as borras sem movimentação antes da mistura, realizada em dezembro. O engarrafamento foi feito por gravidade em 12 de janeiro de 2023, sem colagem nem filtração.

Casta
100% Pinot Noir, dos clones MV6 e 115.