Fillaboa : Albarino Selección Finca Monte Alto 2022

Características e conselhos de degustação do Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 de Fillaboa

Degustação

Cor

O vinho apresenta uma tonalidade amarelo-palha com reflexos esverdeados, límpida e brilhante.

Nariz

Intenso e complexo, o nariz abre com aromas de fruta madura, maçã e citrinos. Notas de brioche misturam-se com subtis apontamentos tostados, enquanto uma mineralidade marcada confere profundidade ao conjunto.

Boca

Em boca, este vinho revela uma estrutura bem definida e uma bela frescura. Uma acidez perfeitamente integrada acompanha uma textura cremosa e sedosa. Complexa e redonda, a boca prolonga-se num final persistente com aromas de fruta madura.

Harmonizações gastronómicas

Este vinho branco harmoniza-se de forma equilibrada com marisco, crustáceos e peixe assado no forno. Acompanha também pratos de massa com elegância, alguns sashimis, bem como um wok de legumes.

Serviço e potencial de guarda

Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 aprecia-se melhor a uma temperatura entre 8 e 10°C. Este vinho tem potencial de guarda até cerca de 2027.

Um albariño D.O. Rías Baixas excecional, generoso e delicado

A propriedade

Fundada em 1988 em Salvaterra de Miño, na Galiza, a propriedade Fillaboa produz vinhos no coração da denominação Rías Baixas. Pertence à família Masaveu, cuja tradição vitivinícola remonta ao século XIV. A propriedade dedica-se exclusivamente ao albariño, a casta emblemática da região. O seu terroir excecional nas margens do rio Minho confere aos seus vinhos uma notável intensidade aromática.

A vinha

A parcela Monte Alto estende-se por 7 hectares, a uma altitude de 150 metros, dentro da denominação Rías Baixas. As vinhas, com 34 anos, crescem num solo arenoso-limoso, pontuado por numerosos seixos, perto do rio Minho. Conduzidas em espaldeira, estas vinhas beneficiam de um terroir único que confere ao vinho a sua mineralidade característica.

A colheita

A colheita de 2022 começou com um abrolhamento precoce em condições quentes, seguido de períodos de frio e geadas. A primavera fresca levou a um vingamento irregular devido à pluviosidade. O verão revelou-se extremamente seco e quente, concentrando os aromas nas bagas e favorecendo uma maturação ótima das uvas.

Vinificação e estágio

Albariño "Selección Finca Monte Alto" 2022 é produzido segundo um método tradicional em cubas de aço inoxidável com controlo de temperatura (início a 14°C, final a 16°C). A fermentação ocorre com leveduras naturais selecionadas. Em seguida, o vinho passa por um estágio prolongado de 24 meses sobre borras finas em cubas de aço inoxidável, antes de ser estabilizado, filtrado e engarrafado.

Casta

100% albariño